五千年(敝帚自珍)

主题:英国人圣诞节的食品购物单 -- 燕人

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家园 圣诞节甜点和下酒小食

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圣诞节甜点第一是英国传统的果肉派Mince Pie. 懂英语的同学知道Mince这个词是与肉类有关的。实际上从这个词我们可以了解早期的英国食品中是肉菜果一体化的。演化到近代果肉派Mince Pie中还有动物脂肪。当代产品中是完全素食的了。和中国月饼一样,我看它的寿命不会太久了。

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圣诞布丁,通常是圣诞大餐的结尾一道菜。讲究的还要浇上法国白兰地点燃。吃口甜得齁人。

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果肉派,圣诞布丁之外,是英国本土的圣诞糕Christmas Cake,如上图,极甜,在英国北部比较流行。

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近年来,德国的圣诞糕点Stollen比较流行,各主流超市有销售。Stollen用了较多的黄油和杏仁酱,比英国圣诞点心更对中国人胃口。

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比德国的Stollen更流行的外国圣诞点心是意大利的Panettone,就是一个大号的黄油鸡蛋干果面包。以前上海淮海路上的食品店都能制作类似的。英国人喜欢意大利人胜过德国人。这样一个大甜面包价格从3镑到十多镑的极品,丰俭由人。

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英国人下酒除了配菜,空口喝的多。顶多加包薯片。薯片也成了英国特产。我在欧盟国家的机场都看到有售。

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花生米都是中国产。花生在中国去壳去皮后真空大包装出口到欧盟,储存在汉堡和鹿特丹的大仓库里。花生加工厂批发去了烘烤再装小袋到超市。最便宜的烤花生米只加一点盐,200克包30便士。不过最近航运紧张超市趁机涨价已经46便士。调味复杂些的要89便士。

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橄榄,奶酪,西红柿干,这也是下酒小菜。

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