主题:【原创】端午粽香,怀念广式大鲜肉粽和凉粽。自己动手版 -- 听松
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首先赞一个,第一次包成这个样子,满分100的话可以给120,超出一般水平。
第二要正个名,什么碱水粽凉粽都是别名,正名是灰水粽。因为点晴的是植物烧成的灰泡水滤清的水,把灰水蒸干所得的粉末,则称为灰砂,又称碱砂,一般农村集市卖灰砂。后来有用苏打,效果差太远,制乏草木灰特有的香味。虽然所有的灰都可以做灰水,不过各地都有常用专用品种的,所以这个村的灰水和那个村的灰水不同丝毫不奇怪,隔壁的也可以不同。
第二,剥开会散的粽子可能是糯米被掺了也可能没绑紧。
第三,从粽子叶也是多种多样的。箬竹叶可能号称正宗,不过我见过的粽叶种类,起码有七八种,荷叶芭蕉叶我知道名字,其他的不知。各地因地制宜,所谓粽子,其实就是拿东西把米包起来煮成饭。
第四,粽子不粘手不是很平常的么?看来有巨大商机?
第五,下次我用枕头粽把三角粽拍成照片,用裹蒸粽将其镇压,男人得有力量。
第六,包咸粽的米放点灰水也是可以的。
通宝推:桥上,燕人,听松,
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🙂没想到啊 5 一着 字293 2022-06-05 11:06:23
🙂腌肠的油在煮后被糯米吸收,肠不油了而糯米香 4 听松 字118 2022-06-05 12:47:32
🙂包的不错 燕人 字45 2022-06-05 05:38:31
🙂啊……
🙂我来解释一下“糯米被掺了” 9 燕人 字768 2022-06-05 03:10:40
🙂看了解释才明白,背后都是各地的文化 1 听松 字0 2022-06-05 10:35:45
🙂我们这是芦苇叶 5 月之回忆 字217 2022-06-05 02:58:37
🙂总结性发言的来了,概况了各楼的粽子知识点并加以点评升华 6 听松 字650 2022-06-04 16:37:02