五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】霉干菜烧肉 -- 燕人

共:💬148 🌺528
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 不是我打击你

想当年我年轻白净时,浙江大舅子小舅子一百几十个是没有的,但浙江的霉干菜一百几十次是吃过的,住家饭,某个混蛋最喜欢烧两个菜:红烧带鱼和霉干菜烧肉。而且而且,这个菜我老家也有,一样的风味。

所以,你还是从了我吧。

我告诉你这个酸菜是怎么做的:芥菜洗净晾半至焉,切或者不切,擦盐,堆放压紧,水坛密封。这样做出来的酸菜跟其实方法做出来的酸菜比,水分没那么足,但特香,晒干了就是霉干菜。你不妨做做,很简单的。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河