主题:【原创】霉干菜烧肉 -- 燕人
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梅干菜就是酸菜干。
你说梅菜有酸味,的确,无论白菜干还是芥菜干,本身的余味是有点轻微酸涩感,敏感的人能明显感觉到酸味。
你干脆自己搞个对照,反正你擅长。买芥菜,最后是买那种长柄长叶较薄较少水分的,一棵直接晒干,两棵按我的方法做酸菜,没水封酸菜坛也行的,密封好就行。然后两棵酸菜一棵晒干一棵不晒。
哦,哦,哦,我现在知道你说我“酸”字露陷是怎么回事了。霉干菜的酸法跟平时吃酸东西的酸法是不一样的,所以你不知道有酸味?回忆一下,你吃霉干菜烧肉,不用吃,闻到了就口水直流,有没有?有没有?有没有?你说为什么?然后吃了一口后很有欲望吃下一口下下一口,不管是霉干菜还是肉还是饭,而且还咽得比平时快,有没有?有没有?有没有?为什么?
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🙂你一个“酸”字就露怯了 2 燕人 字92 2022-12-07 13:00:35
🙂不是我打击你 5 审度 字595 2022-12-07 13:09:35
🙂那你为什么说是酸菜 4 燕人 字228 2022-12-07 13:31:36
🙂严格来说,梅菜就是菜干而已。
😁可肯定不是因为有酸味 2 燕人 字0 2022-12-07 14:42:41
🙂那怎么办?真相你不接受。 1 审度 字15 2022-12-07 19:56:12
🙂真相是霉干菜没有酸味 2 燕人 字37 2022-12-08 01:10:11
🙂看你们为一个霉干菜有没有酸味争来争去,煞是有趣 7 onlookor 字516 2023-12-25 21:01:27