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主题：【原创】两条技术路线加工出的柿饼 -- 住在乡下
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一般带皮的都是薄皮的杮子，个头较少，而且晒时肉也已经变软，本身那个皮也远没厚皮的涩。
削皮的基本都是厚皮的品种，而且还黄或刚转红，杮子肉还比较硬时，就摘下来晒。
或者这么说吧，正经晒杮饼都是去皮的。乡下河友说带皮的好吃，可能跟开晒时的果熟程度，可能跟杮的品种，可能跟个人品味有关。一般认为皮不好吃，且硬。
通宝推：住在乡下,
- 相关回复 上下关系8
🙂哈哈，出国连擀面杖都带 2 大眼 字130 2023-11-14 11:09:41
🙂除了铁锅以外，其它的都带了 6 缆绳 字16 2023-11-15 17:03:00
🙂去皮增加了一道工序 1 燕人 字42 2023-01-10 10:13:38
🙂品种不同的
🙂我吃柿子不吐皮 燕人 字376 2023-01-11 12:50:11
🙂小心鞣酸蛋白（来鞣皮革），柿子、茶叶、葡萄、山楂苦涩味重的 1 自由呼吸F0 字186 2023-11-15 22:51:57
🙂柿子涩的话要催熟处理一下 4 大眼 字555 2023-01-12 19:29:29
🙂【原创】漤，漤柿，硬的。软的是烘柿。 2 天涯行者 字0 2023-11-15 02:06:50