主题：穗港云吞面 -- 燕人
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复 穗港云吞面
竹升面为鸭蛋和面竹竿碾压的，竹竿挺拔升为吉祥之意。图片一是粗面，因面偏硬平常大都用银丝面韭黄那款，在滚水中汆一汆即得。老国企的牌子有珠江桥牌，而驰名的是外海竹升面。
作者 对本帖的 补充(1)
随《狂飚》火了，还有捞面。街边上配菜简单云吞、牛腩、虾仔，酒店里可以豪横鲍鱼海参。
虾仔捞面
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🙂佐敦麦文记 1 燕人 字174 2023-07-06 15:52:29
🙂好贴 3 客气客气 字181 2023-07-06 09:46:58
🙂不一样的。饮食讲究正宗和传承，不客气的说，广州顺德陋巷里 3 ccceee 字183 2023-07-06 21:15:54
🙂麦兜啊，没有鱼丸，没有粗面。
🙂功夫到了的竹升面可以切很细伸拉不断 类似面线，前段时间猪脚面 3 自由呼吸F0 字274 2023-07-07 00:45:44
🙂中国的面食博大精深 4 达菲 字553 2023-07-06 05:22:11
🙂应该是甜水面把 2 客气客气 字0 2023-07-06 09:37:56
🙂哈哈哈😆，去确认了一下，确实是甜水面 达菲 字112 2023-07-07 01:21:15