五千年(敝帚自珍)

主题:穗港云吞面 -- 燕人

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家园 云吞面我的最爱

今晚喝了酒,说几点:

1. 大地鱼要野生的才好,因为野生的吃贝壳类,味道完全不一样。

2. 面里加碱水据说是以前没有冰箱,加了碱水可以放久一点,这味道见仁见智,喜欢的极其喜欢,例如我,不喜欢的就压根不愿意碰,例如我老婆。

3. 香港几家出名的疫情前我都吃过,总体而言,还是池记好吃。国内的,以前广州的花园酒店的荔湾亭很不错,前几年已经不行了,今年初我去过,不死心,再试还是不行,跟香港的差太远。

4. 你说的不是麦文记吧,应该是麦奀记,也不错的,现在不知道怎么样了。

为啥我喜欢云吞面,说来话长,应该是85或者86年春节,我们一家以及父母的朋友约了一起回广州,到处饭店都关门,好不容易找到一家小店,饥肠辘辘,吃了一碗云吞面,惊为天人,从此爱上云吞面。。。。

通宝推:北纬42度,燕人,
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