五千年(敝帚自珍)

主题:啤酒的风格 -- 普鲁托

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家园 大米和淀粉的酿造品是无色的

以米醋为证。

啤酒的颜色,香味,气泡都是麦芽的作用。

中国以前宣传啤酒是液体面包。是因为麦芽的营养。

大米的蛋白质低于麦子,淀粉简直就是淀粉。

麦芽的蛋白质是啤酒泡沫的起因。好啤酒的一个特征是丰富的泡沫。

我吃海鲜多了,肾脏吃不消,小便也起泡。一个道理。

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