主题：【原创】烧菜 -- 燕人
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复 【原创】烧菜
在老广的菜谱上，煮白肉点蒜茸就很考师傅，首先要挑一个二斤左右的猪手，把它的上半部的肉和下半部的蹄啦，骨关节啦切开，只选上部的纯肉。
那块肉不用切开，先下锅焯水，再放入通顶锅里煮，加入蚝士，粉葛，瑶柱等等一起煲一个小时，煲好后捞出猪肉，切片，上桌。
这肉炖煮得软嫩，粉葛吸去肉臊，海货的咸鲜提味，令它有着几重的口感，轻微点一点酱油和着蒜茸吃，五味俱全。
通宝推：河兮兮,铁手,凤城,
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🙂谢。我就认识几个很喜欢吃鸡屁股的。 1 审度 字0 2024-02-01 00:25:53
🙂鸡屁股往前一点就是肚腩下方带脆骨的那块 2 冬晓 字48 2024-02-04 12:29:52
🙂拉丁语并不难学 3 夜如何其 字482 2024-01-30 13:08:32
🙂煮白肉其实很费材料
🙂白云猪手才是广府菜里的水煮白肉，清脆爽口。 10 ccceee 字45 2024-01-30 21:53:57