主题：手擀面 -- 燕人
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源自广州某个叫沙河的地方，潮州福建就叫粿条了，区别在于河粉宽而扁，粿条窄而厚。据说粤菜师傅入职考试，必考的一道菜，看颠锅酱油上色是否均匀，以及看碟底是否油太多，就知道师傅的功力如何。
干炒牛河我吃过最好吃的是香港的太平馆做的，铜锣湾那家，曾经带新加坡的朋友去吃，朋友觉得还是炒粿条较佳，后来到了新加坡，他带我去某个小店吃，果然不俗，皆因放了猪油渣之故也！😄😄😄
通宝推：冬晓,普鲁托,燕人,
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🙂可能因为河粉是用河水做 6 汉水东流 字878 2024-04-02 07:09:23
🙂机油味倒真是个问题 2 审度 字657 2024-04-29 15:44:28
🙂一斤河粉多少钱，一斤机油多少钱？ 2 既然青春留不住 字307 2024-04-02 10:04:13
😄河粉应该是沙河粉的简称
🙂还有陈村粉 5 客气客气 字262 2024-04-01 05:45:41
🙂小时候我老家就叫粉皮 8 冬晓 字1207 2024-03-31 07:13:15
🙂北方粉皮绿豆做的 4 脱口秀 字194 2024-04-01 03:09:22
🙂奇怪的是，我爹说绿豆粉丝叫“南粉” 1 冬晓 字157 2024-04-01 07:27:18