主题：295-Daniel Jurafsky：饮食与语言 -- 万年看客

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大众化的泰国菜不算臭的

鱼露是有点腥，但是中国南北沿海地区都有类似制品，如虾酱，味道对非本地人而言都有些不易接受。

我有次好奇，买了泰国一种虾酱，其中蛋白质分解的味道不要太强烈，我加了超量的圆葱，大蒜和生姜才勉强平衡住，但是他们在酱里面盐和辣椒放的太多（这样不用放化学防腐剂），最后只好全扔掉了。

西方商店中常见的绿咖喱酱料和红咖喱酱料都不臭的，有一股特别的清香，是香茅和兰姜（良姜，高良姜，广东原产）的混合香气。用店售的泰国咖喱烧菜，稍加点鱼露和椰汁调和，我觉得很有风味。

我听人说马来的食物是臭的，连带着他们的住所都有味道😄。没有经历过。

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