主题：【整理】鲈鱼 -- 燕人
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，就算东海黄鱼，一条野生的单价都在2000以上。个人曾经在松江吃过清蒸四鳃鲈，也已经是90年代的事儿了。话说鲈鱼无论清蒸还是红烧，均非最佳，直接生鱼片最得其鲜。张翰所谓“莼羹鲈脍”中的脍字，指的就是生鱼片。不过以前江南人都是生鲈鱼片切丝跟莼菜一起做成羹，享受的是鲜美柔滑的口感。
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🙂我当然看帖啊，我原本以为是淡水鱼 2 普鲁托 字250 2024-04-18 10:52:03
🙂红烧的也很好吃 3 燕人 字236 2024-04-18 13:33:10
🙂松江四鳃鲈鱼长这样。 4 雨楼 字51 2024-04-17 12:48:29
🙂现在很难有野生的了，别说生长在已经工业化的长三角的四鳃鲈鱼
🙂多谢 1 燕人 字217 2024-04-18 03:50:34