五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】乱弹宁波菜 (更新) -- 小雨

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家园 说到宁波菜,眼嘴一起湿

在下父母俱是宁波人,后来去了外地。在下只去过宁波一次,还只停了一天。但家里的菜基本上都是宁波菜。

老兄写得,基本都知道,有些实在不敢下著、比如黄泥螺,家父爱吃,连母亲也不吃,我等更是望而生畏。

宁波汤团,也是家母的一绝,与老兄写得几乎一样,至今还记得,每到大年三十,母亲在电视机前放一小几,上置豆沙,芝麻洋,水磨米粉等料,边看边包。。。。

说到绿素,记不的了,到是想起绿笋,宁波人爱吃笋。上大学时回家,五斤装的听头油焖笋一个假期吃五,六罐。绿笋是笋尖最嫩的部分干后用盐腌起。吃时洗净,切成小段,浇上麻油,啊!美得无法形容!

臭东瓜也是老爹的最爱,在下只是一般。老爹还吃一种叫咸菜管(根)子,也是腌的。这是一种野菜(野藓菜?),取其茎部,粗约两三厘米,切段腌。。。

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