五千年(敝帚自珍)

主题:【推荐】真正的红烧肉应该是这个样子的! -- 无所事事

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家园 为什么这三种说法是矛盾的呢?

“无所事事”说坚决不用酱油上色,还用豆瓣酱(这个我比较怀疑,从来没见过用豆瓣酱的做法)

而“绿豆冰沙”帖的做法糖和酱油都有。

至于“fengshui”帖的说或用甜酱,或用秋油,或竟不用秋油、甜酱,三种治法皆红如琥珀,不可加糖炒色。

多矛盾啊,我都迷惘了,我做的感觉是老抽加多了就会有很多难看的沫沫,请高人指教。

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