主题：【原创】闲话春卷 -- 爱莲
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一勾芡就把菜汁儿给浓缩了，不至于汤汤水水的难包。但是包好之后一炸，那水分又出来点儿，一口下去又香又脆还带点儿汤，这才正宗。中餐馆的“蛋卷”跟这个根本就是两码事了。
上次去个美国人家里聚会，带了一盘春卷，有白菜肉丝馅的，有土豆丝馅的（白菜不够，临时凑的
），结果刚放上桌就被好几双狼眼盯上了。主人一声“开吃”，狼们一拥而上，我的盘子最先被清空，哈哈。咱们老中习以为常的东西，被这些可怜的老美当成美味啦
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🙂不好意思啊，为了看我的贴子耽误了您吃饭。可见西西河的吸引力多大呀！ 爱莲 字172 2006-04-13 10:15:19
🙂那里那里 左轮 字304 2006-04-14 00:35:08
🙂国内？眼熟耳熟啊。上CCHERE容易吗？ 爱莲 字0 2006-04-17 21:35:54
🙂馅是要先炒熟了，还要勾芡
🙂原来还要勾芡啊. 1 青林莫惠 字80 2006-04-13 15:45:10
🙂是啊，中国人家里包的春卷从来都是最畅销的。 爱莲 字70 2006-04-13 15:24:30
🙂包春卷有讲究 1 ★★★ 字106 2006-04-12 09:43:32
🙂谢三星前辈指教。这是“荠菜的秘密”里的副产品。 1 爱莲 字22 2006-04-12 09:53:47