五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】酸菜猪肉炖粉条 -- 断坠儿

共:💬23
全看分页树展 · 主题
家园 【原创】酸菜猪肉炖粉条

材料:东北酸菜、猪肉、粉条、盐、味精、姜末、食用油(或者自制的猪油)。

制作方法:

1、将东北酸菜过一遍水,这样可以减少点酸味,不过可以按照不同人的口味适度的来做。

2、将猪肉切成肉片(呵呵,坠儿不太喜欢吃大块的肉,所以就切成肉片了,这样也容易炖),用生粉勾芡一下备用。

3、煮一锅沸水,然后将粉条放入沸水里浸泡,至软了为止。

4、上锅点火入油,如果你买的是五花肉的话,可以不用食用油,直接将肥腻的部分切成小块放入锅内炸油,这样菜里少点食用油的味道。

5、将切好片的猪肉投入油里煸炒,至颜色变白后,盛出备用。

6、将姜末投入油里煸炒至出味,然后将东北酸菜放入,翻炒一会,再加入泡好的粉条和炒好的肉片,入盐(少放些,因为酸菜本身有点咸味)、味精、加入些水,最好正好没过菜,然后盖上锅盖,开小火焖烧。

7、小火焖烧大约7、8分钟左右,待汤汁还没完全烧干时,最后不要烧干,留多点汤汁,这样才更好吃,然后就可以起锅。

东北风味,酸菜猪肉炖粉条就做好,特点是酸酸的酸菜越吃越有味道。

图为东北酸菜

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

图为炖好的酸菜猪肉炖粉条,不过坠儿做的不够漂亮,但很好吃哦。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改


本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
全看分页树展 · 主题


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河