您说的葱姜蒜加料酒都知道。但我实在是没有耐心用小火炖它2、3个钟头，煤气费太贵啊。所以，嗯，这个，我一般都用高压锅一气把肉压烂了，在拿小火找补找补。印象中，拿高压锅炖肉，味道从来就好不了。
我做蹄膀一般都是为了吃春饼预备的。北京话叫酱肘子。我是北京人，还是说肘子比较习惯。
鲜花送上。
🙂【原创】小熊厨房之红烧蹄膀 18 小熊 字1845 2006-07-17 23:51:26
🙂请教一个小问题 1 外务府行走 字284 2006-07-20 10:07:09
🙂建议 1 小熊 字639 2006-07-20 19:43:12
🙂谢谢，最后一条很重要。
🙂可以买个慢烧锅 量子 字29 2006-07-22 20:26:50
🙂悄悄说说我的想法哈 1 emilyGerm 字319 2006-07-20 13:02:51
🙂谢谢，照您说的试试去。送花感谢。 外务府行走 字0 2006-07-20 19:28:57
😄多谢熊兄 1 uncoupled 字112 2006-07-20 09:58:35
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