主题:【原创】蓝莓麦芬(健康版) -- GraceUSA
称之为健康版,不是要故意摆噱头,而是这个方子有用玉米粉,因为和粗粮沾上边,所以相对来讲比普通的麦芬健康(找借口让自己多吃一个)。
麦芬, muffin 也。这两个汉字在一起有特别的美感(在我看来)。说不出理由,也许是有对称之美?也许是看字嗅出小麦的芬芳?
蓝莓,也比blueberry 好看,笔画繁富的汉字显得庄重、大气、沉稳。“蓝”和“莓”的搭配组合,让我联想“幽香”“神秘”和“富贵”。
不搭界的闲话还是少说为妙,言归正传给出做法。
原料:
6 tablespoons unsalted butter, melted。
2/3 cup sugar
2 eggs
1 cup milk
1.5 cup All-purpose flour
1/2 cup corn flour
2 teaspoons baking powder
½ teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 cup fresh blueberries
做法:
烤箱预热400F。
在一大容器中将黄油、白糖、鸡蛋和牛奶打匀。然后把面粉等干的材料混匀,加到打匀的液体里,拌匀。最后把蓝莓加进去,再拌匀。
加到muffin 杯至八分满,放入烤箱烤15-18分钟。
小提示:为了防止berries 沉入muffin底部,在把berries 加到面糊之前,先在干面粉里滚一下。
By the way, 也有人把muffin 翻译成“马粪”。
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🙂【原创】蓝莓麦芬(健康版)
🙂麦芬,翻译的好,花之 1 小囡 字0 2006-09-25 19:36:22
😄第二种翻法怎么想出来的啊?不服不行 2 巴山夜雨 字103 2006-09-25 12:17:29
🙂花, 顺便抓住御厨请教一个问题 1 绿野仙踪 字216 2006-09-23 22:11:43
🙂【插嘴】炸东西的时候油里加一小撮面粉会大大减少崩溅 爱菊轩 字300 2006-09-26 11:19:28
😄好办法啊,下次做一定改进一下 1 绿野仙踪 字56 2006-09-26 12:16:42
😜危险啊! GraceUSA 字275 2006-09-23 23:12:11
😄看来倥干两小时都不够 1 绿野仙踪 字199 2006-09-23 23:21:25