五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】颠个小菜 -- 瘦形胖子

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家园 这个carpaccio其实是意大利菜

欧洲式的生鱼(肉)片,一般用生的牛肉,金枪鱼,或者三文鱼切成很薄的片,撒上柠檬汁,橄榄油等调味料直接生吃,不过火的。记得在巴黎有几家连锁的carpaccio店,每周有一天特价,牛肉和三文鱼的carpaccio敞开供应吃得下多少就上多少。

这个喷灯上过一下火大概是后来的一些地区的本地化发展,有不少人的胃适应不了全生的。

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