五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】酥皮儿点心 -- 爱菊轩

共:💬27 🌺43
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 不用粘起来

本身就没有完全切断。

具体做法是这样的:包好馅料封口之后,封口向下放好,用手掌稍微压扁成饼状。然后拿小刀切“花瓣”,饼的中间相当于花蕊,是完整的。这样,每个花瓣都是靠花蕊连在一起的。

然后呢,捏起一片花瓣,扭转90度,让切面(馅料)翻到表面。每个花瓣都这么按照同一方向扭转,最后稍微整整形就好了。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河