主题：请教一下，小牛肉应该怎么做？ -- 霜迹板桥

烤完出水是正常的，所以才要烤之间煎一下，尽可能把肉汁锁在里面

我以前烤猪排，一般配一个非常简单但是非常香的酱汁：

1。切蒜末，洋葱末

2。牛油（量多一些）用锅热化，下蒜末，洋葱末炒，然后加很多黑胡椒，加盐，少许糖，继续炒，这个时候洋葱会出水，锅里烂稀稀的，不怕，继续炒（保持一直大火），只要你用的牛油够分量，很快洋葱的水分就会挥发，酱汁会变得稠稠的，自己尝一下咸淡

3。如果有好心情，用刨子刨一点柠檬皮的末末（用刨子刨才足够细，刀切不行，吃到不舒服的），注意是柠檬皮，不是柠檬汁，在酱汁稠稠的时候放进去，会有瞬间的清香扑鼻哦，然后就可以浇到牛排上去啦，如果不喜欢柠檬的味道也可以省略这一步

告诉你这么多，总该老实发个主贴给我们看看了吧