主题：【原创】说说北京的小吃6 -- 罗勒

每逢到了隆冬季节，就想起了晶莹明丽的糖葫芦，就想起了北京为数不多的漫天飘雪的日子，不管是一片片的雪花，还是沙沙粒粒的雨夹雪，在阴沉沉的天空下，无忧无虑的在覆盖着薄雪的泥土地上和少年时的伙伴手拉着手的看着天空转圈，开心单纯的大笑是一件特别美好的事。

糖葫芦，听说真正讲究的做法是用冰糖熬出来的糖浆，而不是普通的绵白糖，因为冰糖不粘牙。但也许是误传？不过糖葫芦好不好吃的秘诀一个是糖要脆而不粘牙，另一个是山楂不能太酸，要红的自然，第三是，糖虽然不粘牙但得粘得住山楂，不能一张嘴糖就和山楂分家了，那样山楂的那层红皮儿就不好吃了。但是由于对糖的要求较高，熬糖的技术也高，不是每个小贩都能掌握，有的时候，很多假冒的糖葫芦或者是变种的糖葫芦就没那么地道了，比如弄的大部分水果的糖葫芦就不那么正宗，弄个什么菠萝、草莓、猕猴桃——那也能叫糖葫芦吗？一咬全是汤汤水水，入口时冰糖葫芦的“冰”根本就粘不住水果啊，口感全无。黑枣的，山药（蛋）的属于比较传统的，不过我还是喜欢吃山楂的，中间有豆沙馅的也不赖。记得东四有一家，挨着清真寺，是北京晚报常报道的，老是排大队的买；蓝岛附近也有一家，不过是早年的了，买时每个人还要限量呢！但都只是吃过一次，真是遗憾呀！豆馅的细腻，配上有质感的山楂，酸酸甜甜的，脆脆的冰糖，香喷喷的白芝麻，真是美味啊！最应景的时候，是下雪天吃。就如同红楼梦里的描写的雪天配大红袍一样。我就给您讲讲我是怎么在雪天里吃糖葫芦的。

有一年冬天，北京下了很大的雪，那时我们正在上课，中午开始，窗外就飘起了细细的雪花，湿润的泥土芳香顺着明净的玻璃窗飘进了暖和的教室（那时公家的暖气倍儿足），一眼望去，窗外的玉兰树亭亭玉立，别有一番趣味。班里同学们都按耐不住兴奋的情绪，明亮的心情迅速的传播开来。那一年正赶上我们中学正在响应教委号召推行素质教育——下午两到三点就放学，然后提供讲座式的任选课，（不算学分），也就算是各种特色的兴趣小组吧！

于是，我和最要好的朋友约了去故宫赏雪。当然，我们是没那么多零花钱买票进故宫的，只好在外面沿着护城河走一走，看看故宫角楼罢了。故宫的角楼，一直是我的最爱之一。映着那红色的城墙，皑皑的白雪，灰色的砖，金色的顶，早已冻成冰的护城河水，和岸边枝枝丫丫尽显苍桑的柳树，特别的宁静和美好。我们站在护城河边，望着角楼，静静的看飘雪，单纯而无所求，可以忘却一切的烦恼，计较，和同学之间为分数竞争再竞争的压力，只是兴奋着噢噢大叫，欢乐的笑，无忧无虑的在雪地上打闹，转圈，然后手拉者手静静的散步，在雪地上写小孩子似的梦想，踩出歪歪扭扭的脚印。

走到了景山门口，我们决定进去逛逛——门票才一块，不去太亏了。那时已经开始飞雪花了，正好有个推着自行车卖糖葫芦的小贩朝我们走过，我们就想捧捧他的场：那么冷的天，卖糖葫芦的可不比卖烤白薯的，冻手冻脚的，多不容易啊！于是我们举着两支像小红灯笼一样晶莹可爱的糖葫芦，开始爬景山的小土包，一路走上小山径，两旁雪压青松翠竹，沙沙作响，登到最高的万寿亭（应该是这个名，记不真切了），俯瞰着故宫全貌，看那漫天飞雪，整个京城尽收眼底，笼在那温馨宁静的美好世界里，稀里糊涂的吃完两个人的糖葫芦（早记不得味道正不正，粘不粘牙了），那时的中学时光是多么惬意啊！

p.s:这一篇，描述吃的笔墨不多，却不知道是不是准确的表达了那种少年时美好的感觉——也许事隔久了，记忆就淡化了当时的寒冷与满路的泥泞，还有粗心大意丢了一只的毛线手套，当然也少不了回家后两人双双挨骂的情形。吃，在我这里，是一件挺重要的事，东西大小不要紧，要吃出意境和美感，不能只是贪与欲的表达。我爸老说，如果在落魄时喝白粥吃咸菜也能像得意时下馆子一样的开心从容，人才算得上有些修养。有的时候，幸福是一种能力，而不单单是一种状态。能敏锐的捕捉到生活中点滴的美好，说明我们的心还活着，没有完全被世俗尘埃所遮蔽，是多么开心幸福的事情啊！