五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】都是鸭腿惹得祸--价值192欧的酱鸭 -- emilyGerm

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家园 买了一只鸭子,想学艾MM的方法做做

但还有几点不明:

1。腌鸭子的时候,酱油,盐,糖,姜粉,五香粉的大致比例是多少呀?

2。就算是用半只鸭子,油煎的时候也要用不少油吧?MM用的是平底锅?

3。收汤怎么收?用芡粉?还是用小火煨干?

先花谢一个。

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