主题：【饮食】清蒸鱼要决 -- 北极孤狼
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补充一点，大家可以试试。
在鱼身两侧切几条大口，每一个口里塞一片火腿，结果因为火腿撑开了鱼肉，蒸汽可以直达鱼肉深处，不容易生，而且蒸出来的鱼带有鲜美的火腿味道。
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😥什么意思嘛,孤狼是不太吃肉滴,基本吃素和鱼虾滴.还吃过油炸蝎子滴. 北极孤狼 字0 2003-11-28 01:22:28
补充： 连山 字52 2003-11-27 21:50:32
擦干？我到反而喜欢加点水蒸 无情 字0 2003-11-28 12:10:37
好招！
😄变火夹桂鱼了 无情 字0 2003-11-28 12:09:37
这方法也不错,还可以加笋片和嫩姜片. 北极孤狼 字0 2003-11-28 01:16:51
😁电影《饮食男女》里的老厨师（5星级）对清蒸鱼有这么个要诀： Highway 字376 2003-11-27 11:57:26
😄另补，如果是非常新鲜的海鱼，连盐也不要放了，放点罗勒叶末和柠檬汁。好美味。 北极孤狼 字0 2003-11-28 03:33:19