主题：【饮食】清蒸鱼要决 -- 北极孤狼
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鱼身上一定不要抹盐，因为盐会把鱼里的水分榨出，鱼就不嫩了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
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好招！ 萨苏 字162 2003-11-27 19:19:40
😄变火夹桂鱼了 无情 字0 2003-11-28 12:09:37
这方法也不错,还可以加笋片和嫩姜片. 北极孤狼 字0 2003-11-28 01:16:51
😁电影《饮食男女》里的老厨师（5星级）对清蒸鱼有这么个要诀：
😄另补，如果是非常新鲜的海鱼，连盐也不要放了，放点罗勒叶末和柠檬汁。好美味。 北极孤狼 字0 2003-11-28 03:33:19
😉也要看鱼 水风 字406 2003-12-07 23:32:17
草鱼嘛,还是做醋鱼好哦,海鱼的清蒸方法很多,新鲜是一等一的大事情. 扔石头的 字32 2003-12-08 02:06:58
😄不过对于蒸鱼来说 无情 字82 2003-12-08 08:01:30