主题：【原创】[粤食之二]吃河豚 -- 无酒
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家园 这一篇似乎有些缺乏考证，有毒的东西还是要慎言啊…… 俺看过一个专题片，讲的是江苏江阴人民吃河豚上千年的故事，似乎记得一些细节和楼主讲的不一样……
家园 俺说的就是怪力乱神 抛砖引玉嘛，河友谈的神经毒素的工作机理就让俺学到了东西
家园 TTX可比氰化钾猛地多 河豚最毒是肝和血，据说是神经毒素，其猛烈相当于氰化钾，舌头上一碰到，人也就完蛋了。跟它比，氰化钾绝对是补药。这玩意儿是极为特异的钠通道阻断剂，简直就是为Sodium channel量身定做的，致死计量是分子数目量级的，绝非氰化钾这种普通毒药可比的。俺记不太清了，这东西是无机小分子，普同的炒菜锅岂能分解它，应该是卵巢和肝脏比较毒吧。
家园 河豚毒素 根据维基百科的说法，TTX毒性和氰化钾的比例大概是100：1。
河豚的细胞钠离子通道变异，可以抗TTX。
TTX不能过脑血屏障，所以中毒的人神志清醒。死因一般是窒息。没有解毒药，通常提供必要的辅助性治疗，等TTX代谢了就好了。如果能恢复一般没有后遗症。
据称TTX是和河豚共生的细菌产生的，所以理论上通过控制养殖环境是可以得到完全无毒的河豚。不过又据说吃河豚就是吃它的毒素，微量的毒素有飘飘欲仙的感觉，当然再多点就真成仙了。
家园 说的不错！TTX再老美这里，用都要到FBI登记的。 俺们这里坐电生理的，都要去FBI按了指纹先的。
用的时候也要登记。
家园 河豚毒素：TetradoToxin， TTX 神经毒，阻断voltage gated sodium channel就是神经传导动作电位的基本离子通道，中毒了，侬的神经系统就全部歇菜，当然连救的机会都没了（除非再医院里吃
）哈哈，花得通宝一枚！
