五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】端午节 之一 粽香飘飘 -- 爱菊轩

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  • 家园 【原创】端午节 之一 粽香飘飘

    最近忙着写毕业论文,但是端午节到了,还是要腾出时间来吃粽子的。

    先看看成品,这是去年端午的粽子:

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    这是今年的成果,是不是比前者要圆润了些?

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    这里是我的做法:

    1. 提前一天用清水浸泡粽叶,泡好的粽叶清洗干净之后文火煮半小时,这种处理的目的是令粽叶柔韧,包粽子时不容易折裂。

    2. 糯米用冷水浸泡至少两小时。

    3. 新鲜五花肉去皮,切成大拇指大小的条块,加入酱油(生抽)、糖、料酒,放入冰箱腌制过夜。

    4 .冰冻的去皮板栗和荔浦芋头化冻,芋头切成麻将块。

    5.将粽叶叶柄部分宽大的一端折成锥形筒,握紧,装入少量糯米,塞入腌肉板栗芋头/豆沙板栗等馅料,再加入糯米覆盖。用力将长出来的粽叶裹紧锥形筒,用细麻绳扎紧。

    6.裹好的粽子浸泡入清水中,等到全部裹完,加热煮开,文火煮至少两小时。捞出放凉后收入冰箱可以保存多日。

    7. 吃的时候放入开水中煮十分钟/或蒸笼蒸十五分钟。豆沙板栗甜粽子加蜂蜜食用味道更佳。

    这一个是加了蜂蜜的甜粽:

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    最受欢迎的还是这个芋头板栗肉粽。曾经在桂林吃过著名的板栗肉粽,这次是存心仿造,又自作主张加了芋头。

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    做好的粽子照例90%播撒给同事和朋友。

    领导拎了两串给同办公室的同事尝鲜。出门的时候我千叮咛万嘱咐要他提醒洋同事一定要剥掉粽叶再吃,这个提醒并不可笑,因为的确有刻板严肃的德国同学连带粽叶一起咬的呢。

    关键词(Tags): #端午(landlord)#粽子(landlord)元宝推荐:emilyGerm,

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    • 家园 粽子…………

      有一年端午节,她连着吃了几天粽子,结果不消化,于是去药店买消化药,结果又买错了药,吃了后肚子巨痛,去医院看病,一段肠子坏了。

      于是动手术,截肠子。没想到动了手术后肚子更痛,痛得受不了,每天要依靠止疼片。去医院检查,人家说,你没病,早好了。但她的肚子却不听医生的话,照痛。在这样的情况下,她知道自己来日无多,想实现自己的梦想,就是举办《红楼梦》歌曲的演唱会。她曾是王立平的“御用”歌唱家,但当年的电视剧《红楼梦》里的歌却没有让她演唱。因此,她争分夺秒地演唱,忍着痛。这样,忍了一年多。

      后来她实在受不了了(因为去医院没用,医生说她已经好了),想起了她的朋友朱时茂,于是给她的茂哥打电话:我可能不行了,你帮我找个人看看。茂哥果然神通广大,给她找了301医院的专家。专家一看:当初诊断的没错,但是肠子割错了,把好肠子割了,坏肠子还在!

      这个人就是歌唱家郑绪岚,唱《太阳岛上》、《牧羊曲》的。这些是我从电视的访谈节目里看的。

      结论:粽子好吃,不能多吃。

    • 家园 哎,怎么就没看见这个呢!

      早若看见,我也不会错过今年的端午节了——居然忘了!

      爱家个个都会做饭哪!上朵小花先~

      以后照这样子学!

    • 家园 真是天涯共此时

      我也不久前收到家里托人带来的粽子。虽然不是老家的,是北京稻香村的,不过还是很高兴。

      羡慕你还会自己包,我只能吃这个真空包装得了:-(

    • 家园 今早刚吃了粽子,真美啊!

      爱姑娘喜欢放酱油?好象没看见白粽嘛

    • 家园 一笔写不出两个爱字

      粽子也是一样的!

    • 家园 我也喜欢这种粽子,不太喜欢枣蘸白糖的吃法

      顺手送朵花,祝菊MM早日从跳台上掉下去。

    • 家园 花送爱菊轩MM兼大厨下崖。

      1 闲来有事 78998 从一品:开府仪同三司|骠骑大将军

      2 wsxx 78521 从一品:开府仪同三司|骠骑大将军

      3 AleaJactaEst 39940 从一品:开府仪同三司|骠骑大将军

      4 爱菊轩 39913 从一品:开府仪同三司|骠骑大将军

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    • 家园

      抹抹嘴说,好吃好吃

      另外,帮菊姐姐播撒粽子,倍儿有面子

    • 家园 昨天我家也裹粽子了

      我裹的是枕头棕,跟您的粽子的长相有点不一样。

      馅是五花肉加咸肉。

      我家都是肉食动物,只有肉粽畅销。

      • 家园 肉粽是南方的特色

        北方大都是甜馅儿的---大枣/蜜枣/莲蓉/豆沙。昨天我妈妈还奇怪我怎么用腌肉包粽子,她压根就没听过。

        我包的这种三角粽是最简单的,一片叶子就包一只粽。

        枕头粽倒是想学来着,但怎么都学不象。

    • 家园 吃粽子的时候到了~
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