主题：【原创】我也来说说我的家乡--天津 （2） 饮食篇 –津门三绝 -- 大饼鸡蛋

别的不说，狗不理小时候我吃还觉得很好，那时候估计刺猬油也不让用了吧？但是最近再去吃，绝对的受不了啊！

那个什么油而不腻，唉，只能听听吧，实在是没法下口。

想来也是，北方很多名小吃，当初出名，很大程度就是因为廉价而油水又足，味道也不差。包括北京的卤煮，小肠陈什么的。这个跟当初北方苦寒，民众相对南方又穷一些有关吧？苏杭的小点心，走的就不是一个路数，呵呵。

话说小肠陈，本来去北京很想试一试，不过好像看了个什么资料，人家说，这个东西，那个香啊～～碗上能结“厚厚一层油”，想了想，还是打了退堂鼓了，呵呵。

不过北方小吃要是改良好了，未必没出路，且不说煎饼果子和炸糕一直都很好吃，现在新冒出来的小宝栗子，那也是名声鹊起啊～～

而且我很喜欢据说是小宝栗子边上一点有家点心店做的小点心，清清爽爽，不甜不腻，彻底改变了我一直以来认为做面点北方绝对不如南方的看法，呵呵。我不知道这个店的名字，因为也是同事去天津给我带回来的。不过自此凡是有人去天津，我必然要求他们帮我带。

而且那个店好像还是挺有名的，因为买的人也要排队，而且最近好像搬家了，因为上次有同事去，发现那个地方好像要拆迁，门口贴个纸条儿，说是搬到哪里哪里，呵呵，让我同事好一顿踅摸，才算给我带回来了。

如果有人能靠这些线索告诉我这个店名就好了，我问过同事，这个傻叉只认地方，居然一直都没注意人家的名字～～～

抑或是大饼鸡蛋？

俺反正最惦记的是大饼鸡蛋，本来最合我口味儿的是包果毕儿的煎饼果子，但是上学那会儿从来没有在10点前起过床，果毕儿那东西又只有早上才有，晚一点儿就绵得没法儿吃了，所以中午以后卖的煎饼果子都是包果子的，而且都是半脆半绵的老果子，口感对于我这种又懒又挑剔的人来说，就有点儿比不上果毕儿的煎饼果子，于是就据吃了。

大饼鸡蛋就不同，无论什么时候，哪怕半夜一点多钟去赶天南街小摊儿的最后一波儿，那鸡蛋也是现煎得吱儿吱儿的，那大饼也都是热的烫手软韧适度的，再厚厚的抹上一层面酱，夹两片儿火腿，靠！绝对的冬日里的一把爽！sigh，不说了，不说了，说得太多就又想起当年冬天下晚自习后，排着队等大饼鸡蛋和煮方便面的美好回忆来了，唉，回首年少时光，我尼玛老泪纵横啊、、、

那个年月，穷人肚子里面没什么油水，自然又油又腻的东西就是好吃的东西，天津那个穷地方，估计没多少人会碰清汤寡水的东西的场，我觉得这就是为什么当年天津的名小吃都是油乎乎的东西。现在大家肚子里面油水都足，自然不会觉得这些东西好了。

现在好象有些变化了，十八街不太腻了，酥脆酥脆的，很不错，包装也改了，拿来送礼也拿得出手了。狗不理也有变化，不过我好几年没吃了，不知道如何。炸糕我是一直没兴趣。

我也爱吃小宝栗子和果仁张。