五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】虎门秘笈:舞菜刀 -- 京虎子

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  • 家园 【原创】虎门秘笈:舞菜刀

    刀乃百兵之祖,运刀的功夫千奇百怪,运用最多是厨房的菜刀。菜刀的历史太久了,自从有了菜就有了菜刀。使了上千年了也没什么,蒙古人来了,他从来都是手抓羊肉,不明白汉人家家要菜刀干什么用,寻思着恐怕是一种武器,於是下令五家一把菜刀。到了做饭的时候菜刀你用完我再用,等轮完了也该做下顿饭了。大家实在不方便没法子只好开始练用手切菜,八十多年了练得手掌如刀,八月十五杀靼子时用不着家伙,揪住靼子手掌一劈比刀还快,不要说你欺男霸女奴役百姓,就冲这做饭轮流切菜就该杀。

    靼子杀完了,恢复汉人衣冠。重新文明了,又开始用菜刀了,这掌刀慢慢失传只在武侠小说里出现。满人入主中原后没有禁菜刀,因为他本来就是从中原被赶出去的会用菜刀。於是菜刀就这么切菜切啊切呀,终於有开国元勋要革命,光有红心不成,拿着家里的菜刀别在背后,又到邻居家借了一把叉在胸前,到了派出所踢门进去,一屋打麻将的警察平时狗仗人势没见过这个,於是革命红旗高高飘扬菜刀为新中国成了立下汗马功劳。

    虎子从能打酱油开始就经常帮家里磨菜刀,不是想做李铁梅的表叔而是家里的菜刀不快了就要磨。开始是在水池边上磨,后来有了磨刀石就在磨刀石上磨。磨菜刀是磨菜刀,出门打架从来不带。揣把菜刀的都是什么人呀,咱一个革命军人子弟,腰里别把菜刀,成了胡同里的臭蛋了。

    虎子们的装备是这样的:从头到脚国防绿,左肩右侉军用书包俗称军侉,书包要放在身前与手平齐,包内就是刀。刀不是菜刀,是三棱刮刀,属於刺,伤口是三角形的极难好。也有少数人用军用刺刀,带血槽的,称军刺,这种人就属於顽主了。虎子三棱刮刀有过出门也带过打群架也起哄过但从来没真正用过。那时候一打架院里院外黑压压的不知多少人,第二天早上一地自行车车铃盖儿,如果惹来部队战士或警察大家丢盔卸甲一地军侉三棱刮刀。老百姓没地儿找三棱,许多便用菜刀,后来还有成了团伙的,象唐山菜刀队,被剿灭时虎子还以为是种菜的闹事那。

    那时候哥舒夜带刀们个个说起来都挺横,谁也不服谁,真上了阵就另说了,但的确有那赶得上旧天津卫混混的。东院一小子忒拧,他妈爸说他总顶嘴,说了多少回他也不听,不听妈爸还得说,天天说夜夜说,有一天唠叨得那小子烦了,到厨房里拿菜刀一刀把小指剁下来,我教你们俩再说。那天他妈哆哆嗦嗦把他送到门诊部,虎子趴窗户上看,那哥们疼得满头大汗,居然还硬撑着。从此他爸妈再也不敢说他了,这哥们也成了远近闻名的没人敢欺负,砍别人容易没什么,剁自己才是好汉。

    太平盛世了菜刀下了战场进了厨房,冷不丁冒出一大批卖菜刀的。街上拦下你菜刀要不要也就罢了,净有那挨门敲的,打开门一看,一哥们举着一把菜刀买不买菜刀,多少心脏病就这么吓过去了。

    成家立业的主儿菜刀功越练越棒,虎子的菜刀功不登大雅之堂,只是达到一刀在手全家不饿的程度。菜刀功的至高境界是上中学时一伙半大小子凑钱,到一同学家解馋。这哥们在家是当厨的,七下八下给哥几个做了一桌。等大家狼吞虎咽盘子见底了,大厨问味道怎么样?哥几个点头如捣蒜似的称好。大厨这才讲出味道出众的秘密:刚才切肉时不小心把指头上的肉切下一块,扔了可惜和猪肉一块炒在菜里了。


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    • 家园 想起段可怕经历来,沈阳10几年前一到冬天,各区的半大小子

      就行动以来了,也如虎子们一身军绿,军大衣,军靴,叫军勾,是刨脸的主要设备,军棉帽,叫军干,夹层里还放一军用口罩,现在也没懂为什么?一般不背军侉,怀里也揣把刀,多半是菜刀,人称板菜,或小斧子,(沈阳比起首部确实要寒酸多了,劳动人民的子弟,搞不到多少三棱啊)各高中,初中小学前都有那么一群,主要是劫财,没钱的免不了要来顿暴打。搞得雷子类的正经学生们这个怕啊,非10人以上不敢上下学。有那么一天,大雪,雷子不知何事耽搁了,找不到回家伴儿了,一个人心里打着小鼓向家里狂奔,可能是放学高峰已过,天气又太差,大衣军团都撤了,快到家,正庆幸着哪,大树后窜出一位来,一把将雷子给揪住了,小板菜晃来晃去....雷子不知自己当时的表情是怎样的,反正到家就将老妈吓着了,估计脸色惨白的可以,身上又有血点,一说遇到劫道的了,老妈急得忙着要查伤,才回过神来,向那劫道的脸上挥过几拳,他好像倒了,就逃回来了,那血应是那小子的...

      於是担心那个军大衣找人报复,由一舅舅天天接送...现在想,真是乱没面子的。

    • 家园 老外是一道菜7把刀,虎子是一整个人生一把舞菜刀.
    • 家园 天啊,最后那个段子真叫人反胃!!!

      想起来我听过的一个,说的是一个在五星级hotel工作的大厨,那天他炒完菜,正要出锅的时候,嗓子眼里就突然多了一口痰。他看看四周,那么清洁,干净的地方,愣是没地方吐啊?!结果他就‘噗’的一下吐在了菜里,就当是勾芡了。

      我的天啊,听完这个,我都恶心了小一个礼拜。现在打完了,我还这跟着犯恶心呢!!!

      不过话说回来,我就老用不好刀,一不小心就剌着自己。

    • 家园 看来虎子也是上的厅堂,下的厨房啊

      这年头作男人容易么?作老虎容易么?

      唉,做什么容易呢?

      玩笑过后,送月饼顺便约会八月十五杀靼子是有的,虎子文章中那个蒙古人拴菜刀的典故广为流传,真实的历史则并非发生在中原,而在西域,也不是蒙古人干的,而是契丹。

      事情发生在大辽灭国以后了,当时辽国明摆着不是个,天祚帝还一定要和宋金联军品个你死我活,有个明白人就往西跑了,这就是契丹大豪耶律大石,此人带领部众悄然西遁,当时只有手下二百人,他穿过流沙到达西域,约会当地各国,发誓复兴大辽,得到各国支持,于是建立西辽政权,这个人很能打仗,和当时入侵新疆的塞尔柱突厥人,阿拉伯桃花石汗都有一拼,最后基本控制了从高昌到河中的大片土地。

      有趣的是耶律大石实行的是联邦制,就是说他的西辽相当于盟主,各地各国依然颇为自主,只是派去称为“少监”的总督监管就是了。

      这是因为大石身边契丹人太少,直接统治一定会激起民变。他明白这一点,所以统治宽松,而深得民心。

      但是他的子孙就不行了,后来把少监制度越搞越严格,又担心当地民族反抗,所以弄出五个人一把菜刀的事情来,引发了西域各族的大起义,到成吉思汗西征,一度强盛的西辽已经名存实亡了。

      看来铁掌功夫应该是西域人练的,杀的靼子指的是契丹人,欧阳锋大概就是练这工夫的佼佼者了。虎子这个典故很有趣,而且确实传到后来成了汉人杀蒙古的故事,不过看看它的源头,也挺有意思的。

    • 家园 我很分特,我刚刚吃完午饭,就看到这篇文章。

      我吃的是菜炒饭,就是饭里夹杂着蔬菜炒的,这最后一句话,差点没把我看吐出来,晕死算了。

    • 家园 京虎子说的不错.那些年人们无事可做,那帮好狠斗勇的人除了打架还能干什么!

      后来开放了,这些人全去做生意了。由于胆子大,心又狠,发了的还真不少!

      要说打架,我还是觉得老外的那种决斗来的过瘾。我看你丫不顺眼,就和你单挑(先是剑,后是枪)。不服你丫就来,要不就给我老实点。比群殴好的多!

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    • 家园 你是不是这样把菜刀别在腰上的?

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