主题：【原创】三鹿事件的一个疑问和一个担忧 -- 抱朴仙人
家园 可能概念有点混淆 仙人引文中的乳清粉估计是特指那种猪饲料用的乳清粉，也就是做奶制品的下脚料，然后烘干或者喷雾干燥成粉状。这东西对养猪作用巨大，特别是对仔猪。现在规模化养殖了，如果不好好控制，仔猪的死亡率会很高。乳清粉加入饲料后，提供了乳清蛋白，但是更重要的是提供了大量的乳糖（饲料用乳清粉中乳糖含量是个重要指标，由此又产生了很多作弊行为），对于仔猪来说乳糖比乳清蛋白更重要。因为乳糖容易吸收，而且会产生大量乳酸，降低肠胃PH值。要知道，小猪的肠胃可是大问题啊，古往今来多少小猪就是死在腹泻上的。
至于说健美用的乳清蛋白粉，我不是很懂，说错了大家多指点。听说和直接把液态残渣烘干的乳清粉不同，乳清蛋白粉是从牛奶中提取乳清蛋白，然后做成粉状的。至于怎么提取，我就更不懂了，可能搞个啥过滤离心之类吧。总之，人吃得乳清蛋白粉和饲料用乳清粉，其实工艺差别还是很大的，成本当然也差别不小。这就是为啥有人会觉得奇怪，怎么猪饲料里面3，4块钱一斤的乳清粉（这还是进口货，保证乳糖>80%，当然乳清粉主要都是进口的）,换个包装给人吃，就变成了上百块钱一斤。其实，东西不同，价格自然不同了。
说道饲料用的乳清粉，中国最早倒腾这个的一批人，我还是认识一些。其中有一位挺传奇。他当年去美国做博后，也就是现在人们常说的千老。有一次他去农场看人做奶酪，看到了奶酪生产的那种液态残渣，又联想到了自己脑海中的饲养知识。立刻意识到，这东西可以变废为宝，拯救多少小猪的命运,顺便也改变他的命运。于是他开始做乳清粉生意，最后的家产差不多达到9位数。这人我挺佩服的，学以致用，讲的就是这样的。只是乳清粉这个他发家的生意，他最后放弃了。为啥？假的太多呗。
假的乳清粉怎么做？我不知道细节，不过大致就是搀东西，在糖含量和乳糖含量上做文章。乳清粉假的多了，有些饲养场就索性直接用奶粉了，人都能吃得东西，猪吃了自然好了。当然，猪不可能吃好奶粉，基本上就是一些下架的奶粉。下架奶粉，加上植物蛋白，加上乳清粉（奶粉，尤其是全脂的，里面蛋白含量高，但是乳糖含量没有乳清粉高），混匀，基本也可以当作乳清粉用了。
现在俺在想，会不会有这种可能：三鹿奶粉-下架-变成乳清粉-被三鹿买回-重新变成三鹿奶粉。真是一个循环劫啊。
- 复 可能概念有点混淆
家园 呵呵，我把原帖修改了一点，呵呵，去看看 即使乳糖本身，也是母乳比牛乳高的，所以从这个角度来看，进口乳清原粉都是很必须的呢。
所以，如果用进口乳清粉来说明三鹿不好的话，我觉得有点不对劲了。
家园 看了 对人吃的不了解，所以也说不上对错
只对小猪吃的那种有点概念
- 复 可能概念有点混淆
家园 乳清粉是要分三六九等的，呵呵 这主要就是因为为了健美用品和营养用品提纯了乳清蛋白的缘故。
所以，饲料用的乳清粉才会那么便宜。
但是从引文中看，那老兄，一是根本没提乳清粉分级的事情，二是直接就说进货乳清粉是不正常的。
这明显属于没知识了，要是三鹿进货提纯后的乳清蛋白，成本就太高了，而且说不定还要往里加乳糖，他最合适的就是进货最初的乳清原粉，经济合算。
而且婴幼儿奶粉本来就是要添加乳清蛋白，调配蛋白质比例的，进口乳清粉属于再正常不过的行为了，要是做婴幼儿奶粉的连乳清粉都不进货，嘿嘿，那是真的要当心喽～～～～
另外其实乳清蛋白上百块一斤，那也是商家杀猪，哈哈，对于营养品来说，乳清蛋白要分成普通的和分离型的，其中分离型的属于吸收最好最完全且最易于用来架构人体蛋白的，但是制造很麻烦，这个是很贵的，有很多的用普通的来冒充呢，呵呵。
家园 差不多吧 其实几个东西也没有严格定义，具体东西具体价格
对人吃的不怎么了解。你确定健美营养用的乳清蛋白是从做奶酪的废液中提取的？我记得饲料用乳清粉都是废液直接烘干的，所以乳清粉本身吸水性很强，用作饲料还要小心。难道现在还要被剥一层皮？当然对于饲料用的乳清粉，蛋白含量没那么重要，剥就剥了
家园 沉重的通宝 恭喜：你意外获得【通宝】一枚谢谢：作者意外获得【通宝】一枚
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家园 出乎想象以外的黑暗，希望被证实并非如此 鲜花已经成功送出。
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家园 这个是不是国家科技进步奖的内容？ 我一直在怀疑三鹿奶粉的问题在于不敢让消费者知道自己的奶粉里面有多少真正的来自奶牛
家园 这个可以解释为什么三鹿的含量比其他品牌高了 但是为啥用进口乳清粉+三聚氰胺，而不用大豆蛋白呢？大豆粉也不是很贵阿。
这个事情如果证实，对三鹿而言，性质就完全不同了。