五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】杏仁和大杏仁 -- 燕人

共:💬28 🌺71
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    • 家园 花燕兄美文。
    • 家园 兄台是学食品科学的吗

      怎么知道的这么多。

      我说怪不得almond没有杏仁味那,原来是不一样的东西。

    • 家园

      把普罗旺斯产的大杏仁塞到普罗旺斯产的去核的梅干Prune里面

      不知道是不是学的杏包仁

    • 家园 呵呵,去新疆的时候买了好多巴旦木呢

      不过我还是觉得苦杏仁更加有味道啊~~~

      我还曾经自己做过杏仁豆腐,这个也是个好吃的甜点。

      北方有用杏仁做咸菜的,这种苦杏仁好像腌渍过以后,也没有苦味了,应该是生的时候腌的,挺好吃的。

      甜杏仁,没有领教过,孤陋寡闻了,现在想起老话说什刹海会贤堂的名点冰碗,把各色干果鲜果等摆在冰上,好像就有杏仁,当时还奇怪,生杏仁是苦的怎么吃?这么看,应该是甜杏仁了,呵呵

    • 家园 清晨的花儿最娇嫩

      鲜花已经成功送出。

      此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

    • 家园 原来杏仁和杏仁还不一样啊

      以前只知道甜杏仁苦杏仁是不一样的东西。白吃了这么多年,今天才知道真名姓。花上!

      以前有同学从新疆带来过巴丹杏仁,味道大小都跟美国杏仁差不多。

      美国杏仁都是完全脱壳了再出售的,新疆杏仁和中国超市里买的开口杏仁都是带一点点薄壳的,不知道这又是为了什么。

      • 家园 不同的习惯吧

        另外维吾尔人知道薄皮杏仁好,可能故意留给买主看。

        英国这里圣诞前也有带壳的大杏仁和其他带壳坚果,故意留给顾客自己开的。

    • 家园 原来西点装饰的杏仁片是巴旦木!可恨无钱买花送燕人

      空口白话,俺挣了钱给您补花。

    • 家园 花一个

      Almonds吃了多年,今天才知此杏仁非彼杏仁.

      可是英国市场上是看不到原料标签上Persipan的字样的。不管价位如何,厂家都敢标明Marzipan成分。当你吃到嘴里后才会知道。这是最可恨的。

      果然是人性本恶啊.哪里少了监管,哪里就有猫腻

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