主题：情人节我家的菜谱 -- guanj

情人节那天，女儿说：“你今天你来烧饭吧！你也为大家服务一次。”“好！今天看我的！”我大方地说。

我扎上围裙，卷起袖子，准备在厨房大显身手一番。我检查一下家里还有哪些菜：菜苔、韭菜、肉丝、生肉元、芦蒿。我向女儿报了菜谱：“晚上做这么几个菜：炒菜苔、韭菜炒鸡蛋、红烧肉元、芦蒿炒肉丝，汤就用前天没吃完的咸菜排骨汤。行不行？”女儿听了后跟个小大人似，双手背在身后，看看灶台，点点头说：“行，就不为难你！要不要我来帮忙？”“你来洗菜。先洗韭菜。”我开始指挥女儿干活，“再在碗里打三个鸡蛋。”

先煮饭，我用一小杯的血糯米配三杯大米，淘洗干净米，放电饭锅里插上电，这个省事。开始炒菜。先用盐腌一上肉丝，去血水，备用。架锅，点火，先热锅再倒油，油热后下肉丝生姜，快速翻炒，倒酱油，放糖，加小半碗水，水开起锅盛肉丝。将锅洗净，倒油，倒芦蒿入锅四下翻炒，锅里的芦蒿显得翠绿，加事先备好的肉丝，混炒，加水加盐加糖稍过两分钟起锅装盘。第一道菜好了。

第二道菜韭菜炒鸡蛋。取一小把韭菜切碎，和到事先搅拌好的鸡蛋里拌均。大火热锅，转小火倒油，待油热后再转中火将搅拌好的鸡蛋韭菜倒锅，待鸡蛋涨成饼状，转动锅类似北方做煎饼的做法，将蛋饼摊大些，成金黄色，用锅铲给蛋饼翻身，再摊一次，用锅铲将蛋饼划拉成小块，加肉丝加水加糖加盐快速四下翻炒，起锅装盘第二道菜好了

第三道菜红烧肉元简单事先炸好的肉元，倒入锅和酱油加糖加盐加两碗水，用锅铲简单划拉两下盖下锅慢慢烧。大约10分钟揭盖看看用锅铲再划拉两下，好了起锅装盘我家做肉元都是先蒸一锅的糯米饭，待饭冷却后将饭拍碎和绞肉混在一起拌均加佐料后做成肉元放油锅中炸。这样做出的肉元油而不腻，口感甚好。

最后一道菜清炒菜苔。热锅倒油，拍碎蒜头倒入油中，待蒜香味飘出来倒菜苔，快速翻炒一通，待油完全被菜吸收后，加水加盐加糖，2分钟后就可起锅装盘了。

我将烧好的四盘菜端上餐桌，用颇有一点邀功的口吻问女儿：“怎么样？”“嗯，还不错，马马虎虎啦！”女儿大人样地说道。切，我忙了半天就得这种评价。