五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】吃的随想 【实战篇】 -- 潜了又潜

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      • 家园 呵呵,炒饭延申版

        蛋包饭。蛋皮若干,炒饭卷入,加番茄酱写大字若干,比如家人朋友小名外号,分之,其乐融融。

        亦或菠萝挖空,炒饭置内,烤箱烹制,别有一番风味

      • 家园 P颠P颠的点进来,大失所望

        不够懒啊不够懒~

        看我是怎么偷懒的:

        锅里放油,同时饭进微波炉,中火1分钟,油热后放入鸡蛋,盐,辣椒,等等,把鸡蛋炒散,这时饭也好了,倒进去,炒匀,放胡椒粉,葱花,出锅。

        微波炉第一可以减少饭里的水分,第二饭自己就散了,第三么饭是热的,省了在锅里加热的时间。

        做法不正宗,但味道绝对可以保证:)

        • 家园 这个思路不错, 花

          俺怎么就没想到微波炉热饭这一招呢, 真是人才

        • 家园 组合排列

          如果要是懒人食谱估计不会考虑到炒,起码颠勺,打蛋都挺麻烦的。要是我就起火,放入适量开水,加入调料调匀,放适量米饭,要是不介意鸡蛋的老嫩可以先磕进去,火量调到最小,过个几分钟就可以开吃。对了,这种吃法还有个好处就是如果有配菜不需要额外加热,凉菜拌入刚下炉的泡饭中互相调和的妙处不足为外人道。

          • 家园 你犯规了,我们不是在讨论“炒”饭么……
          • 家园 肯定

            没看开篇吧,这里不是专比懒的,是为有志做比炒蛋更复杂一点点的朋友准备的,主要是相对简单的做法一样能做出效果很好的菜。

            当然一锅烩其实大部分人也经常吃。

            • 肯定
              家园 报告俺看了

              是对柠檬说的,呵呵。

        • 家园 这个估计你说了也不算,得请多位资深懒人的投票

          不是怕后面的复杂了,懒人都啃方便面睡觉去了,来点味道不错能应急的。

          要说比懒,你那个不算什么,用白瓷盘子,蛋液拌饭,一点色拉油和盐同拌。微波炉中高火,估计转3-5分钟就可以了。

          • 家园 这样做好吃吗,深表怀疑……

            我知道不是比懒,可你说了“简易”炒饭呀,我觉得我的方法更简易,而且味道一点也不差,嘿嘿。

            我试过用蛋液泡饭的炒法,不知道为什么总感觉有点腥,还是喜欢蛋和饭分开炒。

            • 家园 和火候有关

              厨师做的火更大,蛋一沾到锅就熟,所以不断翻。自己炒,可以凝结一块翻一块。

              先炒蛋后加饭炒的,先炒饭后加蛋炒的,我都做过些年,感觉还是这种简易的用油不多,不腻,而且蛋包了用干硬的米饭炒出来,饭粒口感正好。

      • 家园 炒饭不可无葱

        谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

        鲜花已经成功送出。

        此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

        当然最主要的还有油盐。

        不过如果非要我在鸡蛋和葱花之间选择一个的话,鸡蛋可以不要,葱花万不可少。炒饭裹上一层明晃晃的猪油,再缀上几点碧绿,吃上去那叫一个舒坦。

        一般我的炒饭配上绿葱花,黄鸡蛋,还有红辣酱,符合三原色审美原理。

        • 家园 个人口味不同,不过葱花炒蛋味道是香

          我介绍的是最简易的双色炒饭,一定要加葱花的话,可以在最后加,这样颜色好看。你那个三色四色的当然更好看,也好吃

      • 家园 应该再加上点青菜就更完美啦~~

        本来一个人做饭就是有点麻烦的事,不如在炒饭里加上青菜、胡萝卜丁、火腿之类的,营养美味一举两得

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