五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】回忆云南美食 -- 刹那芳华

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  • 家园 【原创】回忆云南美食

    虽然来自云南,但离乡日久,十分想念家乡的美食,各种菌菇,山野之菜,稀奇的吃法,真的很多很多。

    关于云南的美食,实在是宣传得不够啊。俺们云南好吃的太多了,稀奇的太多了。

    小时候在家乡时,以为天下都有米线及麂子干巴,出来才知不然啊。天下大同,但生活习俗各不相同。云南地理得天独厚,物产丰富,民族众多,而且是民族之间和睦相处之地。大自然给予了与众不同的条件,民风及美食也与众不同。

    后面将回忆家乡的众多美食,包括菌菇类,小吃类,稀奇类,林林总总,漫无目的,随便说说。

    特别要说明的是,这是回忆的美食,盖因在家乡之时,年少无知,只顾嬉耍,顽劣好吃,不会做菜,所以无图片无步骤无明细啊。

    记忆可能出错,希望大家指正。

    • 家园 可不可以配上照片呐?

      说了那么多好吃的蘑菇,贴个照片呗

      只去过一次昆明,还是转飞机路过,特意头天晚上到昆明,先去花鸟鱼虫市场吃了碗清水牛肚,然后按照在北京的云南朋友的远程电话遥控在“一颗印”吃的年夜饭。至今记忆犹新。好多年过去了,不知道“一颗印”还在不?就是饭馆的房子是云南当地的那种院落,俯瞰象一颗印的样子。

      我觉得去什么地方有地头蛇带着就能吃到好吃的

    • 家园 可是我到云南可没有感觉吃到美食。
      • 家园 云南还是有些美食的,

        米线首推蒙自的菊花米线,正常做法外,加上几片菊花瓣,自有一种独特的清香。石屏的豆腐、到处都有的干巴,特别是牦牛干巴,下酒最好。苗寨有一种炸蛹,还有傣族的菠萝饭。匆忙中只想起这几种,时间也久了,印象中还是有很多好吃的的

    • 家园 江西湖南有米线

      名叫米粉

      • 家园 米线是那种细长的

        湖南的米粉分两种,一种是宽粉,主要是长沙这边的;还有一种是圆粉,主要是常德、邵阳的。

        米线是另一种,细长状的,一般是长沙这边有,但和米粉还是不同。

        • 家园 湖南的米粉分南北的

          我感觉北边的宽粉多一点 那边圆粉多一点

        • 家园 是一个东西

          长沙本地人是不做米粉的,而湘西这边米粉是最基本的早餐食品,跟云南一样.

          • 家园 长沙人的早餐,米粉是主力之一哟

            只不过,老长沙人喜欢吃扁的,觉得这种粉入味一些,汪涵有一句经典台词:吃圆的吃扁的,就是从粉店里学来的

            • 家园 恩?汪涵说这个好像是因为他妈妈是常德的~

              常德话:7园滴7遍滴?

              这一局也是因为常德人来长沙开粉店以后才有的~

              常德人说米粉——指的是园粉!

              常德人说米面——才是指扁粉~

              哈哈!

              我老爸常德人老妈长沙人~

              长沙人吃粉估计占早餐的一半~

    • 家园 深切怀念西双版纳的傣族美食

      很对俺的胃口,还有那玉米酒——不知现在掺假否?

    • 家园 好地方啊,很喜欢吃傣族菜,还有那个版纳小玉米

      难得的是好吃还巨便宜。野生菌什么的,平时吃的也多,倒没有什么印象了。

    • 家园 哈哈哈

      这家伙可以做我老婆了。

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