主题：【科普】吃的学问 -- 青方
家园 【科普】吃的学问 看了这题目您别误会，以为这学问能当饭吃。我说的不是这个，是关于吃饭的学问，那和Grace老板，齐老板，懒大厨他们有何分别呢，这区别可大了，他们整天又是说又是图馋大伙的，那是关于“做”饭菜的学问，我这是下一步。
您别以为这饭菜的学问都在做上，其实吃上学问更大。科学研究发现，要是在实验动物的饭量上做些手脚，克扣下三分之一的粮食供应来，动物们每天吃不饱，它们不仅活的更健康，而且寿命平均延长40％。这是什么概念，举个例子，您现在能活到80岁，要是和这些动物们吃在一起，您就能活到80＋80X40％＝112岁。这就证明要是在饭量上下功夫，您以后的日子还长着呢。
其实您仔细想一想，这研究做的很是有道理，人类在自身进化的绝大部分时间里都吃的不太饱，那时候，每天除了生儿育女，就是狩猎农耕，是日出而作日落而息，人的整体都在不断为适应这种生活环境调整着，有的人讲，人理论上有“勤俭基因”，这种基因决定了人体，在一顿饭吃下去之后，尽可能地把饭里的能量吸收储存起来，因为下一顿还没有着落呢。可最近这几十年，在有些地方，尤其是能买的起电脑上得起网的，吃饱饭是跟本没问题的，可这问题就出在吃饱饭上了。吃饱了饭，体力活动又跟不上，上顿饭储存的能量还没消耗完呢，下一顿更好的就又来了，天长日久，能量的仓库就越堆越多，脂肪就开始在肚子上，后腰上，大腿上，下巴上蔓延。发胖之后，高血压，糖尿病就都来了，这怎么能长寿呢。
“要吃饱饭”是人的本能之中一个强烈的信号，不让吃饱，那谁也不答应，可这青方又说饿着点能多享受几十年的幸福生活，这两种思想斗争啊！最后败下阵来的肯定是想长寿的这一方面，“多活几十年，每天饿肚子，哪儿有幸福可言啊，还不如敞开了吃，活到哪儿算哪儿”。是不是大伙都这么想的。
这就得想办法了，现在就给您介绍“青方节食大法”。您这胃不就是想添满了吗，咱有办法，您要想尽一切办法愚弄您的胃。吃饭之前，先喝一杯水占点儿地方，第一道菜，凉拌菜，生菜，芹菜，胡萝卜都行，先吃一盘子，第二道上汤，喝一碗，然后开始吃饭。这饭要注意搭配，不能以碳水化合物，就是米面为主，要多搭配肉蛋。这有道理，要是以米面为主，这碳水化合物的消化吸收快，饭后的血糖快速升高，刺激胰岛素分泌，饭后3小时的时候，血糖又降的很低，血糖下降就是一个异常强烈的信号，“我特想吃饭”，而且下一顿吃的更多。所以饭里要搭配消化吸收慢的肉类食物，3，4个小时后不会觉得很饿，下一顿还是青方大法。您又能吃饱，又能相对吃不饱，达到节食的目的，您不仅健康，还没准儿能活到100以上，这多好呀！
我说的这只是原理，具体的还得您自己坚持。不过这“常瘦”才能“长寿”的道理要天天讲，月月讲，年年讲。
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家园 这有科学根据吗? 现在最长寿的日本人好像不是吃不饱的，倒是经常挨饿的非洲人命短的厉害。就算超级大胖美国人也算挺长寿的。
再说，动物减少1/3的食粮如果还活得下来并且精神，那说明之前给得太多了，不是说明少吃东西长寿。
- 复 这有科学根据吗?
家园 没科学根据那叫科普嘛！ 这位银青光禄大夫（老看成是青光
大夫）问题问的好。
我们不能说日本人属于世界上三分之二的受苦人，饭肯定吃的饱，不信您瞧萨老师的大馒头就知道了，不过在日本餐馆吃饭，就觉得这饭是中看不中吃（量太少），不象老美，在量上不吝惜，质上就不管了。
老美的胖子流行也就是最近10余年才严重，对平均寿命的影响一时半会还看不出来。
非洲人民是经常没饭可吃，是营养不良，另一个极端，不是有饭不想吃，减肥。
虎老师养过老鼠，肯定知道，老鼠的饭永远在那放着，想吃随时可以吃，所以老鼠在笼子里养尊处优，心宽体胖，寿命主要由虎老师和本人这些老鼠杀手来决定。真正的寿命长短和饮食的关系在文献里看过，既然是科普，就不必费神找了。
不过梦同学的治学精神值得赞赏。
- 复 【科普】吃的学问
家园 唉，难啊 一个冬天下来，发觉自己又胖了几斤，衣带渐紧，老婆又逼我去跑步了。
有几难:
1) 管不住自己的嘴巴，看到好吃的，总想吃，烧了好吃的，更想吃，不然辛苦劳动为了什么?
2) 工作压力一大，胃口特别好，另外好像冬天一到，胃口不是一般的好。
3) 工作一忙，累极了，连锻炼身体的心情都没了
各位有何高招减肥没有?
- 复 【科普】吃的学问
家园 不光是吃不饱对健康有利。研究表明人要有些压力，有些危机感 大脑才能保持健康，运转更有效。
美国人有句套话 --“Keep hungry”，这句话其实很有道理。不仅适用在身体上，而且同时更适用在心理上。就这一点上，人和其他的动物是一致的。本来嘛，人就是一种动物！
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家园 哎呀，我现在就是这样，上顿还没消化，下顿就又来了 是不是要长胖了呀?
以前在国内的时候，我羡慕死了那些怎么吃都不胖的人，老想减肥，可就是不见成效. 出国以后，脑子里惦记的事情多了，忘记了减肥的事情，人反倒刷刷地瘦了下来. 现在可好，吃什么都胖不起来了.
以前的我想变成瘦瘦，现在的我呀，反倒开始羡慕胖胖了. (~@~)
