主题：迷茫的《中国通史》 -- 种植园土
家园 中国的“回民”（回族）的定义非常清楚 那就是身份证上的“民族”一栏所填的内容。一切以此为准。
家园 不是大牛，仅说说自己的见闻 回民的定义不但其他民族不大容易说清楚，就是伊斯兰教论坛，甚至回族内部也众说纷纭。
大致有这么几种，以宗教来分，以身份证来分，以民族习惯（也就是所谓饮食禁忌）来分的。最新动向是将回族从血统和人种上笼统划分的一个极品ID,不过我看他的意思，这么划分的目的仅仅是为了把回族跟汉族划清界限，思路上脑残多于实际情况。
回族自己也有去伊斯兰化的倾向，认为自己仅仅是一个少数民族，不是用伊斯兰教作为唯一的分割准绳，具有保留回族身份但信仰其他宗教的自由，回族佛教网就是这种思维的产物。
也有少量回族认为伊斯兰教破坏了自己的民族习惯，比如歌舞什么的在伊斯兰教里生存不下来，不过这部分人的数量相对比较少。
当然，上述的这两种，那是受到其他穆斯林，尤其是新皈依汉穆的口诛笔伐的。
也有一些极端的，比如最近有回穆ID要求汉穆不要进入他们的清真寺，以免“污染OR亵渎"的帖子。这种么，我的理解是以宗教和民族的两个身份属性同时来定义他们自己的。
家园 那你接触得也太少了 你没跟国内的回民谈过这些事吗？问问不就知道了。
一般地，要由阿訇念经先，然后理论上由阿訇宰杀，实际只由阿訇在脖子
上捅一刀，然后其他人收拾剩下的。一定要放血。回民是绝对不吃未放血
的肉和血制品，像血豆腐啦。其实回民对血制品应该比猪肉更加忌讳的。
下水是不吃某些部分。心肝还是吃的。不吃病死或自己死亡的动物。
鱼是不吃无鳞鱼。理论上不吃长得古怪的海产品，但其实无法确定哪些具
体种类，所以就除了无鳞鱼其他都可以吃了。
其实这些是古代游牧民族的生活传统经验。都是古代为了游牧时为了避免传
染病的普通生活经验。经过几千年前和几万公里的传承，就显得突兀了。
我们过去同事有几个回民，所以我们年终聚餐都到回民餐馆去。普通的
回民菜，没有非常辛辣浓香的调料味道，所以很多都是加糖弄成甜的不好吃。
好像很少吃内脏菜，但“牛舌尾”这样的菜很受欢迎。
理论上不许喝酒。但我认识的回民有的喝啤酒。也有的什么酒都不喝。
我问过，如果出差在外没有回民馆怎么办。他们说，他们“经”上也说
过，特殊情况也可以吃那些“不干净”的食物。但不能说也不能想。
只想象是合格食物就可以。
家园 回民很多喝白酒的 昆明的回民饭店，很大的店，公开卖酒。我们有一次去吃饭，还被强卖了一次酒。反复说了不喝酒，强行开瓶。
家园 受教，我接触的“回民”的确不多 我是北京的，小学一个回民同学是牛街的－－按说血统应该很纯粹吧？人家单单就馋猪肉，在外面吃饭专门点猪肉菜，一边大嚼一边嘟囔“回家就不让吃了”，我估计他爹妈也未必闻不出来，不过睁一眼闭一眼罢了，唯独不能让爷爷奶奶知道。知道了要教训的，而且是儿子，孙子一起教训。
中学也有回民，饮食上没什么忌讳，我还问过：你们那个白帽子有什么宗教含义吗？她说：我不知道呀，反正我爸就是洗头以后怕发型乱了，才戴一下。我晕倒。
大学和工作以后，见到真正不吃猪肉的“回民”。写这个文字的时候也逐渐想起来，好像是有回民的上级大夫告诉我：牛羊肉不等于清真肉，我想，清真肉可能就是所谓halal meat。
北京的“回民”，在我这一代（本人70初），可能汉化已经比较严重了，至于说我们的“下一代”，恐怕汉化就更加严重了吧。
家园 所以我觉得自己在这里紧张根本没有必要 我小学在回民小学上的，老师和学生一半是回民一半是汉民。觉得没有啥特别的，除了那点吃的问题。
其实回族在生活很多方面被同化的很厉害，说不定过几代，就基本没有啥区分了。如果汉族紧张兮兮地强调这个民族身份，可能会激起反弹，不好。
家园 说得没错，这种情况是有的 我们大学有个食堂的肉包子做得很好吃，我同学就有回族的，他们有时候也会去吃。可能也不止吃猪肉包子，因为那里的素菜包子和其他面食也很好吃。清真食堂的大师傅发现他们没去吃饭，下次去就会“骂”他们的。据说清真食堂的伙食挺好的，绝对不是什么“没饭吃”才去吃猪肉的。
他们回来后还笑着告诉别的同学。可见就是你说的这种情况，有一部分人并不相信和在乎这些东西。只是因为传统的约束，还大面上维持着。其实这挺好的，宗教信仰跟饮食习惯并没有什么必然的联系，当初制定一些教条，限于历史条件和地理环境，可能有它的合理性。但是时代发展了，传播到世界各地了，各地各族人民的交往频繁密切，也就应该因地制宜，与时具进，而不应该固步自封。
家园 小学那会大家都穷啊 连饭都吃不上，当然就不讲究了。我小学时好像也有回民，但我都从来
不记得有什么区别。如果有区别也被当作封建思想被批判了。
我也是70初。我说的是天津情况。
大概有条件讲究起来，也就是九十年代以后的事情。
但我认识的年轻人中，讲究回民传统的人也不少的。至少我认识很多
年轻回民是绝对不吃猪肉的。
事实上从中学起，我认识的回民中我就从来没看过吃猪肉的。我记得我
初中也有个同学是放浪形骸的，平常跟普通流氓一样的，但坚持从不吃
猪肉。
家园 吃猪肉的确有些是单纯的饮食习惯 我妈妈家就是回民，我上初中之前从来没吃过猪肉，第一次吃猪肉包子立马就吐出来了，觉得那个肉味道非常古怪，后来才慢慢适应的。
家园 张承志《心灵史》，《西省有事考》 还可以搜索一下 回族门宦
家园 确实，回民只吃经阿訇宰杀的动物。 国内应该也是这样，当然，细则就不知道了，比如鱼是不是特殊，比如是不是非得阿訇动手（这样的话，阿訇不都变成屠夫了嘛，我理解是阿訇做点什么仪式就可以了）。
讲究的回民是这样，但汉族聚居区的回民一般不这么讲究。