主题：【原创】中国厨子和老外的难题 全文完 -- 萨苏
家园 中国厨子和老外的难题 续十九 说到教沙达瓦做猪肘子，很多朋友质疑非洲是否有养猪的习惯，因为印象中那里伊斯兰教盛行。实际上非洲很多地方的宗教都是自成一体的，“沙达瓦”本身据说就是他的保护神的名字，据说这种神无所不在，神通广大，但是，并不忌食。这大概也和当地的环境有关，据说当地养牛业很艰难，有一种叫做索索的昆虫，只要咬牛一口，就可以让一头硕大的水牛慢慢萎顿死去，倒是猪傻吃闷睡，对这种可怕的东西并不在乎。从沙伊达送来的花豹是自己射杀来看，沙达瓦送来的野猪獠牙恐怕也是记录了他自己的战绩，一头猪一对獠牙，四十二只獠牙，至少有二十多头野猪丧命在沙达瓦的刀下，这小子正是猪族的克星呢。
当了二十年厨子，王师傅什么样的猪肘子没见过，至于提着满楼道走么？陆师傅一看之下也吓了一跳，只见那肘子倒很平常，但肘子的皮上赫然刻着星星，月亮，美妙的花纹，还有一个猎人弯弓搭箭，夸张的在射一头野牛！
艺术品怎么弄到猪肘子上了？王师傅解释 ?C 今天教沙达瓦八珍炖肘子，他的意思是自己做一步，沙达瓦做一步。王师傅很喜欢沙达瓦，因为这个小家伙不但殷勤伶俐，而且语言上突飞猛进，一般的话听来已经颇地道了 ?C 大家可能不知道，别看电视上加拿大那老外大山耀武扬威，实际上学习汉语最出色的老外是非洲的朋友，我有个哥们儿的女朋友是肯尼亚的，不但能说一口几乎乱真的京片子，还能写颇为漂亮的方块字，其实她在北京也就学了一年多，要是换了欧美的朋友，恐怕这时候四声还分不清楚呢。好像这也有一种灵感，据说非洲的朋友认为带有象形性质的汉字比曲曲弯弯的英语法语容易多了。反正，到北京不过两三个月，沙达瓦的“的地得”已经区分得挺溜。师徒二人一人各拿了一个肘子上案，洗干净，燎去飞毛。中国厨艺非常讲究刀工，那一斤羊肉能切成500片纸样薄的肉片，至今是震惊世界的东来顺绝技。，为了调味品进味，肘子炖之前皮上要切口，这也有讲究，既要进味，还不能把肘子弄散了，王师傅比划了一下，然后解释 ?C 王师傅说有的时候沙达瓦可能没有完全听懂，但是他从来不犟嘴，而是忽闪着大眼睛仔细观察，往往真操作起来八九不离十。这次王师傅一刀切在肘子上，然后翻开刀口给徒弟看 ?C 诺，逆着肉丝进刀，刀刀要见骨，刀口要小，进刀要深，你，明白？ “明白，明白。”沙达瓦接过肘子欣赏一下，点头如捣蒜，两眼闪出一股欣喜的光芒。
王师傅点点头，就指指厨刀，让沙达瓦下手。
只见沙达瓦看了看那口刀，提起来，绕着那猪肘子转了三圈，好像在琢磨什么，然后洋洋得意的一手提起肘子，口中念念有词，另一只手舞动菜刀，只见刀花纷飞，王师傅还来不及阻止，那猪肘子已经成工艺美术品了。。。
这下子麻烦了，你说怎么办？构图流畅，还有粗旷的非洲岩画风格，这么精美的东西，还能下锅么？
王师傅只好提着肘子来见陆师傅商量了。
陆师傅让他先拿另一个肘子去继续教，这个肘子怎么处理恐怕要问书记了。不过，他想起来一个事情，和王师傅说，他注意到那沙伊达也是特别喜欢玩刀，每次轮到学切菜切肉的时候总是两眼放光，而且干得又快又好。。。
陆师傅和王师傅决定对这个问题要继续加强观察，看这两个徒弟的悟性，恐怕萝卜花一类的课程可以提前进行了。
那肘子怎样处理的无从得知，还没等到陆师傅把修改课程的批准拿下来，沙伊达已经给了他一个新的刺激。
说刺激好像不太好，但实际上沙伊达经常给陆师傅古怪的刺激，比如学会了一个菜就会在楼道里欢蹦乱跳，鼓起双颐吐出舌头，发出古怪的欢呼声，比如崇尚中国姑娘的美丽直发，用半斤左右的雪花膏把一头卷毛固定成细长的大辫子。。。不过，总的来说，陆师傅觉得沙伊达还是一个天真可爱的小姑娘，干脆就给她起了个外号，叫“丫头”。后来陆师傅只要一叫 ?C 丫头。沙伊达就屁颠屁颠的跑过来。
这天，不是上课时间，沙伊达却不肯走，看陆师傅做菜。陆师傅心眼好，炒了一盘花生米，让这小徒弟边吃边看。沙伊达忽闪忽闪着大眼睛，看得挺起劲。
陆师傅要做的菜是“丹凤朝阳”，用一只整鸡烹好后装盘的宫廷菜。沙伊达看着那只鸡神情颇为困惑，因为这鸡全身上下毫无伤口。
陆师傅看她不明白，便掰开鸡啄，给沙伊达看，你看，这鸡要造型，所以杀鸡用的是一种特殊的刀，从鸡口中刺入杀掉的。为了怕她不明白，陆师傅还把鸡后腿吊在炉架子上倒挂起来，比划了一下刺杀和放血的过程。
沙伊达恍然大悟，指指鸡，作了个疑问的表示，意思是这鸡是谁杀的？
陆师傅对自己的鼻子指了指。
沙伊达挑起大拇指表示钦佩，接着用她那颠三倒四的中文问了个问题。
陆师傅没有听懂，以为她问这鸡是哪里来的，便指指家禽房 ?C 贵宾楼的鸡都是专门的农场送来，在这里继续养着，随用随杀的。
沙伊达怀疑的问了一句，好像不大相信。
陆师傅便示意她自己去看。
沙伊达吃惊的指了指自己，意思是 ?C 真的？我？
陆师傅很奇怪，这丫头平时从来没有腼腆的时候，上次给一个小师傅脸上猛亲一大口，那位师傅现在见了沙伊达就跑，她却是毫不在乎，还有点儿洋洋得意的意思呢。他又指了指家禽房，示意她自己正忙着，你自己去。
沙伊达嘿嘿一笑，两手一搓就走去了。
陆师傅回过身来接着干活，忽然觉得 ?C 那丫头的眼神好像有点儿不对阿 ?C 陆师傅想起来，这一个娇滴滴的小姑娘，眼神怎么有点儿野呢？
就在这时候，家禽房忽然传来一阵骚动，鸡们疯狂的叫了起来，叫声激越走音。
陆师傅一愣，赶紧把活儿放下，洗洗手，直奔家禽房走去。
等他走到家禽房门口，却见沙伊达扭扭嗒嗒的从里面走出来了，一只手捏着一根鸡毛，另一只手捋着，动作温柔，但是，陆师傅一看她的眼神，心里咯噔一下，忽然觉得可能找到那大狗为什么一见沙伊达就抱头鼠窜的原因了 ?C这丫头的眼神，怎么有点儿象。。。。有点儿象荒野中的恶狼啊？！
[待续]
通宝推：为中华之崛起,
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 哭了， 我就是被萨苏同志的文勾进了西西河，从下游的转载追溯到源头，结果一看，人家吃饱了和三国英雄煮青梅酒哪。
可怜我对中国厨子还牵肠挂肚的
家园 天,这下得有多少无辜的鸡死于丫头的手下啊. 再次献花,表示感谢萨写了这么好看的故事.
家园 请教萨苏 我就想问一下
70年代那时候,中南海的宴会厅有桌布没有???
我婆婆80年代初期去中国,她现在对中国的印象还停留在80年代,说"那时候,所有的餐厅都没有桌布"
如果有的话, 我终于可以反驳她了..嘿嘿..
继续等中国厨子和老外的难题 续20
- 复 请教萨苏
家园 那您反驳她吧 1981年,起码北海仿膳里有桌布.不但如此,还有餐巾布呢!当然大众餐馆是没有的.
- 复 请教萨苏
家园 看见老外醉酒，想起一则笑话，贴出博大家一笑 慕萨兄之名而来，发现河里水深藏蛟龙，于是就潜下了，见萨兄好文，出来冒个泡。发个笑话，据说是真事
说一日傍晚， 医院急诊室送来四个病人，都是一侧粉碎性骨折，其中两人伤势颇重，四个人都醉的迷迷糊糊的。送来的人讲，这四人都是从六楼上掉下来摔的。医生们犯了糊涂，有听说酒后撞车，没听过酒后跳楼的。等抢救过来一问才知道，原来这四个人都是挺铁的小哥们，那天在其中一人家里喝酒。那人家住六楼，装修时把阳台和大厅打通了，地方宽敞还豁亮，小哥几个就在大厅里喝酒聊天。这天高兴，酒喝了着实不少，小哥几个也都有点晕晕乎乎。喝着喝着，酒喝光了，可大家好像都没过瘾，其中一个就摇摇晃晃的站起来说：“酒----没了，我---去买。”说着就晃晃悠悠走到阳台上，很熟门熟路似的推开窗户，窜了出去。另一个人也喊道:”你等等，我---我跟你一起去。”说着，他也跟着窜了出去。剩下两人中有一个是房子的主人，他觉出不对味了，喊道：“站住，这可是六楼！！！”一边说一边也跟着窜出窗外。最后一个很够意思，他一边挣扎着站起来一边嘟囔：“他们有两个人，你怎么拉得住，等等我！”
他也蹦了出去------
据他们楼下的人讲，那天晚上，不知怎么了，就见人一个一个往下掉-----
家园 原来都出到第十九了 狼――形容沙达瓦恐怕更好，女士嘛，黄鼠狼就够了。呵呵。她肯定是对鸡喙做了什么。做了什么呢？难道是一支吸管捅进喉咙？……
我自己都被驴子的想法震惊了。
家园 拜读了 只见沙达瓦看了看那口刀，提起来，绕着那猪肘子转了三圈，好像在琢磨什么，然后洋洋得意的一手提起肘子，口中念念有词，另一只手舞动菜刀，只见刀花纷飞，王师傅还来不及阻止，那猪肘子已经成工艺美术品了。。。
哈哈哈，想起《新龙门客栈》里面那个“鞑子”乐
原来萨苏兄真的是忘记了您这陈年大坑，请您……行行好，写下去吧