五千年(敝帚自珍)

主题:【大半原创】和胡杨十大面 -- njyd

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      • 家园 要喝东西的

        哪能只吃干的呢。一般配豆浆。一般卖热干面旁边就有封装好的豆浆。如果时间充裕可以找个坐,边喝豆腐脑边吃热干面,爽啊。

    • 家园 【问个怪事】记忆中上海阳春面是不加酱油的

      可是最近在贵江苏吃早点时,阳春面都是重油赤酱的。不知哪种属于改良哪种属于正宗?

    • 家园 出差天津的时候,人告诉云吞和馄饨是有区别的。
    • 家园 四川的铺盖面

      也是异类的一种。实际上完全不是面条,而是用手扯成的海碗大小的薄面片,吃起来滑溜异常,不小心就滑回碗里弄个满脸花。卖铺盖面的面馆极少,整个成都我知道的也就2,3家,而每家都是只有几张桌的小店,店里似乎从来也不打扫,有洁癖的人大概都迈不进腿去。其实也不能怪店家,因为无论何时几乎都是座无虚席,站着吃的都大有人在,连转个身都困难又怎么打扫。

      • 家园 成温立交桥下有一家

        在安逸158旁边,很好找。

        内江著名的北街面馆下坡方向大约20米也有家,比成都好吃

      • 家园 成都卖铺盖面的极多!

        俺们公司附近(步行5分钟半径)不下5家,整个成都,个人估计不下3000家!

        铺盖面应当属于面块、面片的一种,成都铺盖面大都声称是隆昌风味,除面是用手扯成的海碗大小的薄面片外,调料加粑豌豆是其特色。

        除了隆昌铺盖面,荥经哒哒面也很有特色。

        • 家园 隆昌铺盖面一般般

          很多年前赶赴重庆时,总会经停隆昌,吃碗铺盖面是常事,并不觉得多么好吃。后来在重庆工作期间,住处不远就有卖铺盖面的,我选择吃牛肉面。成渝公路上让我留下好评的还是鱼溪鲢鱼、邮亭鲫鱼、来凤的草鱼烧得“巴适”。不过,前两年沿途再去街头的老门面吃“拿手鱼”,感觉是“招牌依旧,口味不再”。

        • 家园 你们公司在哪?

          看来成都90%的铺盖面都集中在那了。。。3000家,按城区面积600平方公里算,大概隔几百米就有一家,完全没感觉到嘛。

          • 家园 太升路附近

            太升北路有一家,铺面不到20㎡,每天生意暴好;

            华新街附近也有,永兴巷口阳春面也有铺盖面这一品种;

            鼓楼街有两三家;梓童街有一家也有铺盖面卖。

            成都人中午工作餐大多在外吃,选择面食、粉(酸辣粉、肥肠粉等)偏多,面馆多不奇怪呀!

            你可能真对成都不太了解!

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