主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 九 ） -- 老光
家园 大赞，这个一定不一定真好 俺也经常用同样的度量衡估摸过路动物的价值，不过用的是砂锅。
家园 跟土鸡一样，这狗肉也得是土狗，那才好吃呢…… 洋狗和人工饲养的狗，那肉很不好吃，有很重的腥臊味儿。当年，在株洲开餐馆时，曾买过一条人工饲养的土狗，煮熟后发现，肉里面有很多狗油，那肉特别的腥，估计也卖不掉，没法子，只得扔掉它。
家园 记下了，再过段时间就可以实践一下了 口水啊口水
家园 您这是把我往绝路上逼啊 先咽口水，再去茶水间拿个冰块，给咬破的舌头止血...
我这地界要是吃狗肉，起码能把房东老太先吓住院，再歇斯底里的起诉我，然后发动全村的小朋友眼泪汪汪的在我门口打横幅，点蜡烛的围观静坐，给小狗守灵。
本来我在村里就够有名的了，上次弄了个猪头，结果和警察打了2次交道。夏天和公司里的8国联军在河边烧烤，烤了点羊肉，放了点孜然，分给邻居小孩吃了一点，好悬没把半个村子的主妇给逼疯了，咱中国的烤肉是真香啊。
我要是再顺条狗，炖点狗肉...
家园 逼疯了？何故？ 放了点孜然，分给邻居小孩吃了一点，好悬没把半个村子的主妇给逼疯了，咱中国的烤肉是真香啊什么意思啊？是说从此小孩子们看不上自己老妈的手艺了？这故事挺有意思的，蒸个包子？
家园 感觉很多老外不知道怎么弄好吃的 有次在新加坡，BBQ的时候烤了几个鸡翅给一澳洲朋友尝，结果他从此叫我op cook（op=overpowered）
家园 吃的方面，老外的确是不如咱中国人行！……
家园 这个可以818滴 本来我在村里就够有名的了，上次弄了个猪头，结果和警察打了2次交道。夏天和公司里的8国联军在河边烧烤，烤了点羊肉，放了点孜然，分给邻居小孩吃了一点，好悬没把半个村子的主妇给逼疯了，咱中国的烤肉是真香啊。这个可以818滴
好像还可以8两次
家园 您不敢吃狗肉，那就改吃个猪蹄子炖钵，要得沙？…… 买只新鲜的猪蹄子回来，先搁煤炉子上面或者是气灶上面，烧起大火好生把它烤一烤，那肉皮烧糊哒都不要紧。等烤好哒之后，用滚水把蹄子刮洗得干干净净，再用砍刀剁成砣砣，大小自己定。
然后，烧锅，下油，等到油滚，放白糖一二勺，看到糖冒了泡泡，成黄颜色，赶紧将猪蹄倒下去，炒，翻来复去地炒，直炒得蹄块也沾满上糖色，跟着下盐与味精，如果是锅里头冒烟子，可适当放点水进去。这时候，把切好的生姜片，花椒，桂皮，八角，酌进去，然后，将蹄块舀入比较大的容器之内，放入适当的清水，淹到平蹄块为止。
接下来，把这容器搁煤灶上或气灶上，开中火熬煮，等到水开，再改成小火熬煮。直煮到用嘴巴一咬，那蹄块能嚼烂便好了。
这猪蹄子吃得沙？
家园 那你们那儿的韩国人咋过冬 在河里玩歇后语
学会了一句
高丽过年——要了狗命
哈哈
可以 鬼子进村，偷偷地干活，打枪的不要！
家园 村里还真没有定居的韩国人 就是村口的汽车旅馆附近经常有韩国的3个月神女出没
