五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】蒸的,蒸的【引子】 -- 潜了又潜

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        • 家园 国内有,否则就得自己擀

          其实只要是新鲜面条就可以,因为没必要,所以没有拿龙须面做实验

          • 家园 这个蒸还是简单易学的,可擀面技术含量就太高了

            如果能做好擀面,怎么做都好吃。LZ应该重点介绍一下怎么做擀面。

            • 家园 擀面我能做但不擅长,主要还得有工具

              很长的擀面杖,如果有大案板就容易许多,擀平和切起来都容易(擀杖同时可以当尺子用),一般国内用富强粉,国外可以高筋粉掺杂普通面粉效果好些,喜欢筋道些的可以加鸡蛋,水量酌减。这个是力气活,起码应该让男同胞完成揉面的工序。另外可以用面条机,只是洗起来麻烦些,吃的人多其实还值得一用,一次做的多,吃不完的可以加面粉摊开晾干。

    • 家园 你的口味也太重了

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      参数变化,作者,声望:1;铢钱:0。你,乐善:1;铢钱:7。本帖花:1

      俺某天突发奇想想起了冬瓜盅,自己弄一个吃太奢侈了,再说也不会刻镂空花不是。于是拿个大柿子椒,去籽,挖空。之后将香菇丁,火腿丁(香肠丁也行),鸡腿丁,鲜虾丁(这两种少盐、淀粉腌过)翻炒后喷少许酒,加盐,胡椒粉,和高汤放入椒里。盖上蒂盖,蒸几分钟(具体多少俺忘了,凭经验判断)出锅即好。即兴所致有时真的会给你带来意想不到的惊喜。

      俺的惊喜,你还喜欢嘛?喜不喜欢俺都拿着钱走了。

      • 家园 这么爱财

        给你加点。

        大柿子椒就是大青椒?

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        • 家园 你家钱真多啊!

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          参数变化,作者,声望:1;铢钱:0。你,乐善:1;铢钱:7。本帖花:1

          就是青椒。

      • 家园 你是个奇才,

        方法得当,酿蒸俺以后也会写到。

        • 家园 举花等着

          俺可算不上奇才,潜潜谬赞

          俺只是不喜欢因循守旧,总想玩个花样,也不枉俺是真的喜欢烹饪。还有架不住俺冰箱里的食材总要有出处不能浪费不是。

    • 家园 【警告!】有流鼻血前科的小童鞋慎入!

      潜才子写的东西就是与众不同,明明是秀厨艺,居然能另辟蹊径从吃唐僧肉入手,佩服佩服!

      可也巧了,今儿刚看见几幅“美女版西游记”,来配潜兄的文章,这师徒几个,吃哪个都合适啊

      (点击可看大图)

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      外链图片需谨慎,可能会被源头改

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