五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】麻辣牛肉干 -- 思炎

共:💬19 🌺110
分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 2
下页 末页
  • 家园 【美食征文】麻辣牛肉干

    在英国很难买到牛肉干,如在中国超市里买的话,一袋才几片又贵。 所以,俺就常常自己动手,自制牛肉干解馋。其实,做法一点也不难,但味道香辣可口。

    今宵就用它下酒了

    用料:

    1、牛肉一斤,切片。

    2、油辣椒两大匙

    *因为正好有干辣椒,所以这次我用的是干辣椒,加辣椒油;而不喜欢吃辣的,可不用

      

    3、花椒粉 一 teaspoon

    4、熟芝麻两大匙(白、黑均可)

    5、白糖 一 teaspoon。

    6、老姜片六、七片。

    7、葱三棵,切段。

    8、八角(大料)两玫、桂皮三片,三奈(也叫沙姜)两粒 (不过这次我没有用)

      

    9、 香油一大匙。

    10、料酒两大匙。

    11、盐、味精适量。

    做法: 

    1、先将牛肉过沸水去血沫。

    2、锅中加清水,再放入牛肉、姜片、葱段、盐、八角、三奈、桂皮,大火烧沸后改小火煮约四十分钟。

    3、将牛肉捞出彻底晾凉, 然后切成片。

    4、炒锅中放油烧至五成热,下牛肉片煸2分钟左右。

    6、然后倒入料酒,加白糖、盐, 炒一下,1分钟左右。

    7、将油辣椒、花椒粉、味精、香油、芝麻倒入锅中铲匀,即可。

    可以当零食,也可以作为下酒菜

    点看全图
    外链图片需谨慎,可能会被源头改

    关键词(Tags): #美食征文(大圆)#麻辣牛肉干(大圆)#牛肉干(大圆)#食谱(大圆)#菜谱(大圆)元宝推荐:希宝, 通宝推:牛铃,老老狐狸,

    本帖一共被 3 帖 引用 (帖内工具实现)
分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 2
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河