主题:【美食征文】麻辣牛肉干 -- 思炎
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在英国很难买到牛肉干,如在中国超市里买的话,一袋才几片又贵。 所以,俺就常常自己动手,自制牛肉干解馋。其实,做法一点也不难,但味道香辣可口。
今宵就用它下酒了
用料:
1、牛肉一斤,切片。
2、油辣椒两大匙
*因为正好有干辣椒,所以这次我用的是干辣椒,加辣椒油;而不喜欢吃辣的,可不用
3、花椒粉 一 teaspoon
4、熟芝麻两大匙(白、黑均可)
5、白糖 一 teaspoon。
6、老姜片六、七片。
7、葱三棵,切段。
8、八角(大料)两玫、桂皮三片,三奈(也叫沙姜)两粒 (不过这次我没有用)
9、 香油一大匙。
10、料酒两大匙。
11、盐、味精适量。
做法:
1、先将牛肉过沸水去血沫。
2、锅中加清水,再放入牛肉、姜片、葱段、盐、八角、三奈、桂皮,大火烧沸后改小火煮约四十分钟。
3、将牛肉捞出彻底晾凉, 然后切成片。
4、炒锅中放油烧至五成热,下牛肉片煸2分钟左右。
6、然后倒入料酒,加白糖、盐, 炒一下,1分钟左右。
7、将油辣椒、花椒粉、味精、香油、芝麻倒入锅中铲匀,即可。
可以当零食,也可以作为下酒菜
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🙂【美食征文】麻辣牛肉干
🙂我也来和----但是没有照片 2 飞来飞去 字213 2010-11-20 09:55:12
🙂我也和一盘:咖喱牛肉干(烤箱版) 20 GraceUSA 字529 2010-11-20 08:47:20
🙂和我的做法类似!!!我用微波炉,简单说说: 1 忧心 字164 2010-11-24 03:51:51
🙂谢谢分享~~ GraceUSA 字0 2010-11-27 07:54:20
😨偶也羞死了。。。到底是美食教授啊 思炎 字158 2010-11-20 12:40:48