五千年(敝帚自珍)

主题:正山小种怎么品? -- 天河行

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            • 家园 你说的饮茶方法并不是西式喝法

              这个喝茶方法是中国历史上流行过的喝茶方法

              你如果有兴趣自己可以找一下喝茶方法在中国的变化

              比如土耳其人到现在还保持着从古代中国学习的饮茶方式

              就是你说的把红茶煮透,原汁是很浓的,你喜欢淡点,你就加水

              其实中国唐朝喝茶的方式就是煮茶,我记得河里的鹿同学也提到过,甚至加一些别的辅料,我们现在喝茶的方式其实是宋朝以后产生的(我记忆力一直不好,也许有误)

              总体而言,中国人目前饮茶方式是综合了对茶叶质地,饮茶器皿特质和所谓文化的综合体,日本人对中国茶道的引申那就是日本人的理解了,至少西方人大多数是没办法理解饮茶文化的,从他们的饮食来说,我的确认为他们的确是突然发展起来的一个文明或者文化,也可能和中国人几千年甚至超过万年的农业文明有关才产生了这些饮食习惯包括饮茶,这也是我给西方人解释为什么我们中国人是不喝冷水的,一个是冷水不卫生,第二个就是茶叶作为我们的饮品超过数千年,那时候西方人还在饮血茹毛呢。

              之所以绿茶主要在中国人这里流行,就是一个制作工艺繁杂,第二个就是需要一定的社会文化接受,比如士人文化的普及。

              就和龙井一样,炒黄豆的味道,其实未必很多人可以接受的,但是它的确是顶级的茶叶,和西方人没办法解释的。

              其实饮茶最后都是和一个社会的环境和生活方式结合的,到了现代都成了饮料,没人有那个事件和功夫再去思考茶叶和人的修养以及文化结合了。

              • 家园 国内现在还有煮茶的

                上次去丽江去一家藏族饭店吃烤牦牛肉,就是把瓦罐放到炭火上煮老普洱茶,茶里放盐,喝起来很浓很解腻。炭是梨木做的,牦牛肉六七分熟,很嫩。煮好的绿色羊排再稍微一烤,配着扮鱼腥草和榨菜,在就着糠粑粑,简直爽透了。

        • 家园 ·

          0这个阿萨姆原来茶种这么不好啊,

          受教!

        • 家园 搭车求问靠谱的买茶的方法

          有没有比较有信誉的网络BOC店铺?

          总觉得住处附近的店铺种类太少,而淘宝又显得过于不靠谱

          • 家园 本人非托!推荐淘宝上的厦门茶叶进出口公司

            本人非托!不要砸我。推荐淘宝上的厦门茶叶进出口公司,海堤茶叶旗舰店http://haidi.tmall.com/shop/view_shop.htm?prc=2&prt=1324362233683。

            夏天去厦门玩,去找大同鸭粥店,路过海堤茶叶店,发现门口挂着中华老字号的牌匾,进去看看,买了些茶叶,也才知海堤红是他家的名牌产品。回北京后,觉得茶叶品质不错,在淘宝居然找到这家店。网上的价钱和我在店面买的茶叶包装、重量、价钱是一样的。

          • 家园 不妨去一些茶友论坛看看,如三醉,茶语清心,晚甘园等

            虽然肯定有托,但性价比要比茶城买的好。

          • 家园 如果你是在中大城市

            肯定有茶叶专业市场.找些茶叶产地老板开的茶叶铺,跟老板套瓷.让他们泡茶然后找到适合你一自己口味的.以后就定点在他家买.

            • 家园 赞同!

              在火车卧铺和一个茶商交流过,他推荐这样操作,这样顶多第一次被宰,后面去的多了,他就愿意把你发展成长期客户并且借你的口来打广告,信任建立后大家得利,他能赚到钱,你也能喝点好茶。

            • 家园 哈,这个主意好!

              就是有点耗时间,但好处是可以经常去坐坐。当然也要看跟那老板的缘分,如果能谈得来那再好不过。

        • 家园 受教了,我等就是牛饮的熟人
        • 家园 受教了!

          谢谢您!

          国外的红茶类我只尝过加佛手柑的伯爵红茶,随便喝喝尝个鲜儿还凑合。

        • 家园 多谢高兄推荐,准备订些信阳红品品
    • 家园 正山小种名气还不大?

      这几年你开茶庄不摆个正山金骏眉啥的你都不好意思说自己是茶老板了

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