主题：【原创】火车上的饭（一） -- 酒杯里的忧郁
家园 【原创】火车上的饭（一） 在我记忆中第一次留下印象的火车旅途，是从成都到北京，那时候我还是学龄前儿童，穿着背心裤衩和小拖鞋，跟着我爸上了火车。
现在能想得起来，留下印象的其实只有那么两三件事：
第一是山洞：那火车似乎是在没玩没了的钻山洞过隧道，就像把头扎在水里游泳一般，露头换气倒是偶尔。当火车钻进山洞里，四周黑洞洞，只有车厢顶上昏暗的灯光让旅客们彼此瞅见个轮廓，耳边是轰隆隆的巨大回声，车轮撞击铁轨的咯噔咯噔的声音也被放大很多，这些对小孩来说颇为恐怖，把我吓够呛。
第二是餐车：从拥挤嘈杂的车厢穿过，走进餐车的时候确实令我惊讶，餐车实在是个不一样的好地方，宽敞、明亮，窗户上挂着白纱帘，小桌上还铺着白台布，台布上摆着四味架，而且，居然还有一瓶酒！我还记得我爸哈哈笑着拿起那瓶酒放在我面前让我仔细看——只是个漂亮的空瓶子，因为我问他这瓶酒是火车上免费不要钱的吗？
第三是餐车里的饭，准确的说是一碗汤：几根榨菜丝，还有几粒碎渣似的蛋花。那汤端上来的时候只有半碗，我很奇怪干嘛不给盛满了呢？爸的解释说那汤可不敢盛满了，因为汤很烫，要是赶上火车急刹车的话泼出来会烫伤人。不知道是不是信口糊弄，但后来发生的一幕令我对这个理由深信不疑——就在我们把这半碗汤喝完的时候，旁边那个餐桌上刚好端上来一碗同样的汤，服务员刚刚端着托盘转身走开，这火车突然的、猛烈的顿了一下，然后那碗烫嘴的汤真的就扣在那位旅客的身上。时值盛夏，车里闷热，那人只穿了背心，一烫之下直接就蹦起来，撩开背心一看，肚子上已是通红一片，该是烫得不善呢。
直到今天，再到火车的餐车吃饭的话，一般都不会点汤，就是同伴点了汤我也会下意识把汤碗挪到一边，然后把上边的故事讲给他们听。可他们总说你看看这碗汤，都是温吞的，泼到身上也烫不着你，你是小时候吓着了。
通宝推：知非,bjinjin,滴滴涕,家园 火车上的饭（六） 看了朋友们的跟帖，觉得好像应该写写烧鸡了。必须的！
在我还小的时候，街上的熟食店里几乎就没见过有烧鸡卖，可每次出门在火车上，总看到有人在吃烧鸡，于是我很自然就把烧鸡和火车联系起来——烧鸡是在火车上吃的，火车上有烧鸡吃。
有一次坐火车正逢盛夏，车厢里很热，汗流浃背。好容易熬到了太阳落山，窗口吹来的风也凉爽了一些，身上稍稍舒服点儿，就乏困得打起盹。睡着睡着，醒了，是被飘来的香味儿馋醒的——过道那边的一位中年人，好像刚刚趁着停车的时候从站台上买了一只烧鸡，在座位上有些兴奋地和周围的旅客介绍烧鸡的美味和价格的公道，一边三下两下就剥开了裹着烧鸡的油汪汪的纸包，撕下些肉让着身边的旅客。
烧鸡确实很香，尤其在胃口被凉风唤醒之后，闻到烧鸡的味道，我立即就饿了，可惜我只有身边带的食物，兜里也没有很多钱去奢侈的买只烧鸡，就是有钱也错过了能买到烧鸡的车站。
烧鸡，是留给有准备的人的。
还有一次我去广州，有位从吉林去广州“上货”的服装商人，从上了车就往边座的小桌上扔下个纸包，油透纸背的，一望便知道那里面是烧鸡。那烧鸡纸包外边本来是有个塑料包装袋的，这位吉林老客把它撕下来当了果皮袋——他从提包里又掏出几个大苹果。
车轮一动，这位老客开始大啃苹果，苹果吃完又悉悉索索地开始拆烧鸡吃，也不知从哪儿又拿出瓶酒，鸡是一点一点细细的撕肉啃骨，酒是一口一口的轻咂慢咽，单田芳先生是咋说的：吱喽一口酒，吧嗒一口肉，这老客吃的真叫有滋有味。
做了这么多次的火车，我也曾经圆过小时候火车上吃烧鸡的梦想，虽说只有一次。那是坐车去烟台，正在车门边抽烟的时候正好进德州车站，我大腿一拍，走！下车去买只烧鸡！
虽是黑夜，站台上也还有售货车，车上赫然写着大字“德州扒鸡专卖”！看来来路挺正啊，买了两只上来，回车厢唤起同行的朋友：“今儿我也在火车上吃它一回烧鸡！”
去餐车坐定，买了啤酒，拆开包装一看，扒鸡个头并不大，拆了扒鸡啃骨头吃肉。德州扒鸡还是挺香的，只可惜我怎么也不会人家那种慢慢吃慢慢喝的享受，既是好吃，就狼吞虎咽一气儿吃个干净，啤酒也耽误了。
不过，好歹我也是在火车上吃过烧鸡啦！
家园 【原创】火车上的饭（五） 有很多旅客在火车上是自己带饭的，从前日子过得简单，带的饭也远无法跟今天相比，无非干粮咸菜煮鸡蛋，能掏出来面包蒜肠咸鸭蛋的，多是大城市里的小青年，身无拖累只管一人吃饱全家不饿。后来随着生活好了，也有不少人还是愿意自己带吃的，一来卫生二来顺口，再说总是实惠些。
好像是这个世纪，见过一对老夫妇，吃晚饭的时候从旅行袋里拿出个毛巾袋，又从袋里掏出一个饭盒和一个玻璃罐头瓶。打开饭盒是还在温热的米饭，玻璃瓶里是烧肉炖萝卜，把烧肉浇在米饭上，再磕个咸蛋，就是很舒服的一份晚饭。
那次我从蚌埠站坐车北上，下铺的老爷子变戏法似的从棉大衣兜里拽出一个手巾包，解开里边是两张大烙饼，一个塑料袋里装着细嫩的水葱，另一个塑料袋里又装了酱。老爷子用铁勺把酱在烙饼上抹匀了，放上几根嫩葱，卷起来大口嚼着，吃的很香甜。我们在边上看得有趣就和老爷子瞎贫：您这是忘了带烤鸭了吧？
我还记得那个在火车上遇见的徐老头，这位老人虽然清瘦，言语也不多，但眼睛很亮，炯炯有神，按现在话说，气质不凡哩。徐老头儿也是自己带着饭——一个油纸包，里边是一个带着骨头的真正大酱肘子，我觉得少说也得三斤多！包里拿出来一瓶白酒，牙一咬开了瓶盖，啃上几口肘子咕咚一大口老白干儿，接着啃肉接着咕咚喝酒。一瓶酒喝完，一个大肘子吃完，徐老头拿毛巾擦手擦嘴，接着又喝半缸子热水，痛痛快快打声长嗝，气不涌出面不改色，稳稳当当坐着，只是眼睛更亮。
打听过徐老爷子多大年纪？他右手三指一撮—— 七十。
厉害！
等我到了七十的时候，要也能吃完一个大酱肘子就好了。
家园 我坐火车最羡慕别人带的饭， 总有烧鸡，炸肉，酱肉之类的。最恼人的是一打开，满车厢飘香的那种。
家园 烙饼卷大葱蘸酱 那是山东人民的大爱啊