主题：看到河里那么多河友对红酒感兴趣，觉得有些不正常。 -- 完颜陈和尚
家园 看到河里那么多河友对红酒感兴趣，觉得有些不正常。 但我又说不出个所以然来，就是觉得怪怪的。难道现在喝红酒已成大众化的风气了？还是因为糖果饼干，白酒香烟茶叶等已不是送礼的最佳选择？
算了，我也懒得去调查研究了。上一篇关于红酒的帖子，我是随手写的，不伤脑筋不花时间。收花倒是不少，现在顺水推舟，花些时间，抄抄书，给不谙英语的网友一些参考。
以下列出法国波尔多葡萄园（葡萄酒品牌）的葡萄树平均树龄大致数据，作为买波尔多出产的葡萄酒参考。
Saint Estephe 区域 ：
01）Chateau Andron Blanquet -30年
02）Chateau Lilian-Ladouys -30年
Pauillac 区域 ：
01) Chateau Pichon-Longueville ，
Les Tourelles de Longueville -30年
02) Chateau Pichon-Lalande -35年
03) Chateau Duhart-Milon ，
Moulin de Duhart -20年
这个酒庄的树龄偏小，不过也有特别的地方。拉菲酒庄的主人是Eric de Rothschild 家族。他们在1962年买下这个葡萄园，并在70年代重新栽种新葡萄树。1982年开始重新出产葡萄酒。前天我买了两瓶。因为它不是拉菲的正牌（高档）酒，所以2010年份的只是$150，只比人头马XO 白兰地贵一些。因为拿酒给我的人叫我等5年至10年后才喝，所以我也不知道这酒好不好喝。如果五年后，西西河还在，我尝过之后，再写写心得。
没完没了，要冲凉了
家园 谈这个其实就像谈政治，缺乏明确的标准容易装相 谈这个其实就像谈政治，缺乏明确的标准容易装相
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https://www.cchere.com/article/4001668
家园 酸，葡萄酒很酸，该咋办？ 自酿的。
喜欢葡萄酒的香味和过后的酒劲，每次喝完一杯（30-40ml)后我都睡的很好。我曾据此推荐给一位失眠的同事，不过她说没效果。
葡萄酒都很酸，甚至倒牙。这感觉很不好，于是加一半雪碧。总量近100ml，一茶杯，有点像喝啤酒。
酸，还有一个问题，半夜烧心。这是酒酸的缘故，导致胃液返流。每次喝葡萄酒都不敢吃得太饱、太油腻。于是，总感觉没喝够、没吃好。不是很痛快
家园 试试Moscato 即使最差的Moscato甜味也大大压过酸味。加州Chardonnay产量很大、品牌繁多，却难遇好酒。
家园 红酒我能喝一瓶半吧，白酒算是蒸馏酒5两，我估计就倒了 发酵酒喝起来不错。我就搞不明白勾兑酒有什么好喝的。
窃以为白酒这种搞法，就是不让人喝酒，呵呵。
实验室的乙醇味道多好闻，茅台五粮液闻起来一股酒臭味。
家园 哦，实验室待久了，习惯了
家园 西西河已经存在了11年，我相信她还会再存在个几十年 直到我们都老死
家园 续 1 ： 04）Chateau Pontet Canet -35年
05）Chateau Grand Puy Lacoste -35年
06）Chateau Lynch Bages -40年
07）Chateau Lynch Moussas -30年
Saint Julien 区域 ：
01）Chateau Leoville Barton ，
La Reserve de Leoville Barton -30年
02）Chateau Langoa Barton -28年
03）Chateau Ducru Beaucaillou ，
Croix de Beaucaillou -38年
04）Chateau Talbot -35年
05）Chateau Branaire Ducru -35年
06）Chateau Gloria -40年
Margaux 区域 ：
01）Chateau Brane Cantenac ，
Baron de Brane -25年
02）Chateau Dauzac ，
La Bastide Dauzac -18年
03）Chateau Labegorce -25年
Haut Medoc 区域 ：
01）Chateau Lamothe Cissac -30年
Chateau Landat -60年
02）Chateau Lanessan -25年
03）Chateau Senejac -26年
Pessac Leognan 区域 ：
01）Chateau de Rochemorin -15年
02）Chateau Coucheroy -10年
Saint Emilion 区域 ：
01）Chateau Orisse du Casse ，
Chateau Bertinat Lartigue ，
Viex Chateau Grean ，
Clos de la Veille Eglise -30年
02）Chateau Pipeau -30年
03）Chateau Fonroque -35年
Lalande de Pomerol 区域 ：
01）Chateau L'Ancien -80年
Chateau Garraud -40年
Chateau Treytins -20年
看到上面那个用80年树龄的葡萄来酿酒，够惊人的。并不是越老越好，20年到60年为佳。
其实我也并不推崇那八大顶级酒庄的酒，贵得离谱了。前天买红酒时，看到柏图斯Petrus 酒庄的高档酒陈列在保温柜里，标价$5000 美元。拉菲标价$2500 美元的高档酒。难道喝了它会成仙？喝完了，撒泡尿，放个屁就没了。拿5000元去赌场或买彩票还有大把机会赢呢。
葡萄酒都一千几百年历史了，就算曾经哪个人或哪个组织拥有某些酿酒的独门秘方，过了那么久，秘方早就被败家子，叛徒给献出来了。因此，我觉得现在世界上那些大规模的酒庄，其酿造工艺流程都一样。拼的是地理环境，当年气候，管理水平，公关推广。一些名气不够的酒庄，其葡萄酒卖不出高价，很可能输在管理水平。