五千年(敝帚自珍)

主题:懒人食单 -- 骨头龙

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    • 家园 葱姜炒花甲一人份

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      做法:

      葱姜切丝,蒜一头半稍拍松剥皮,香菜一握切段

      花甲3斤,水开后倒入,再开后焯2分钟

      炒锅大火下油,煸香葱姜蒜后下花甲翻炒2分钟,加盐,稍微洒些生抽,倒入香菜,翻炒均匀后出锅。

      变体:下花甲前可以下一块火锅底料,增加了复合香味,也好吃

      • 家园 3斤?

        一般家里不好做呀。没那么大的锅,没那么猛的火。

        我一直好奇,为什么广东人在东北买菜,东北人到广东买菜,都能活着走出菜市场,没有被气死或者被打死。

      • 家园 不说正宗不正宗

        只说你煮花甲的水可不能扔啊。下面条吃绝对一流。

        如果你知道花甲汤汁味美,那么何必多此一举还要煮,花甲直接下锅和配料炒下,花甲开口就好了。

        花甲在大连叫杂色蛤(出口品名)或者花蛤。英文中蛤叫做clam。

    • 家园 泡椒凤爪

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      做法:

      凤爪焯水后加姜片料酒煮25分钟

      皮肚冷水发4小时,切丝焯水,姜片料酒煮5分钟

      凤爪和皮肚一起入泡椒凤爪调料泡,皮肚10分钟,凤爪冷藏4小时以上

    • 家园 韩式烤肉

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      从上往下:

      扇贝+蒜蓉酱+1小勺油

      章鱼脚,花刀,铁板鱿鱼腌料腌1晚

      墨鱼仔,韩式烧烤酱腌一晚

      杏鲍菇,花刀,原味烧烤酱

      牛仔骨,韩式烧烤酱腌一晚

      通宝推:桥上,
      • 家园 大胆预测一下,骨头龙应该是个胖子

        就从他那个好吃的馋劲儿,加上他没事就看笑话,心宽加上好吃,没个不胖的。

        尤其是,他的名字叫骨头龙,说明他内心渴望自己有骨感。一般都是,越缺啥就越想啥。

        像我,叫达萨(大傻),就是聪明的太狠了,希望自己能够笨一点!

        通宝推:骨头龙,
      • 家园 好像不大够吃
    • 家园 茶泡饭

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      做法:

      热饭堆碗里,茶泡饭调料撒饭上,浇热茶

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