五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】汉堡,不只是两片面包、一片肉饼和些须蔬菜 -- 铁手

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          • 家园 肉夹馍不如酸汤水饺好吃

            比较喜欢酸汤水饺。尤其是自己加上一大勺油辣子之后。

            • 家园 对头!

              我认为陕西的食物里,最精彩的莫过于油泼辣子,无论何物,加一勺子,立马好吃,特别之处在于不会太辣,香味十足,颇有点睛的神效!

          • 家园 吃肉夹馍还得去西北,本地的馍和面条的嚼劲真是独特

            别的地方的连锁店很难完完整整再现,总觉得差了一点。

          • 家园 吃过一次好吃的肉夹馍,面饼是外皮烤的有点焦

            螺纹状有点酥,普通的面饼感觉都不太行

          • 家园 小时候的

            没有被陕西夺了名头之前,简单就叫夹肉饼,也是炖的很烂的带皮肥肉。我小时候一起下学回家的一个伙伴就有时买个吃,时间太久远,记忆里是河渠边上一间左右不靠的铺子,现在想起来很怪异。我好几年只是看他买,因为直到初中,我兜里没啥钱儿。

            印象里最好吃的,还加上切碎的青辣椒、一点蒜末。现在很多摊点打起陕西的招牌,那些吃法打入异端了。店子里的总不如专门的摊点的,大概有心理因素吧。

            大学时候吃食堂早饭,买一个馒头、一个煎蛋、一坨拌凉菜,一块白腐乳。馒头撕开上下两片,腐乳一抹,凉菜一码,煎蛋一放,夹起来,大嘴一张,十秒解决战斗,夹包走人。

    • 家园 凑老铁这儿说说汉堡

      汉堡这里只说限于牛肉做的,在米国一般的中档上下的所谓美式餐馆里(American, 区别于米国概念里的Italian,Chinese等等)都会有自家的所谓特色汉堡,我有机会去了都喜欢尝一尝。调味料和烤肉的方式过程不同,味道也都有所不同。现在一路奔五而去,营养这么丰富的东西不敢敞开了吃了

      外国人(非米国人)最熟悉的是那些世界性连锁店的快餐汉堡,老铁也提到了一些米国国内的一些牌子。近几年出现了所谓gourment汉堡,也都还是快餐店,但原材料好一点,店里干净一点,装修的也精致一点,我把In-N-Out算其中的一家。我两、三年前在加州南北开了一个来回,高速上不同的时间下来吃过两、三次In-N-Out,的确每次都人满为患。再有一次在赌城,旅馆对面也有个In-N-Out,大概赌城中心其它地方吃的都太贵,每次路过看里面都是乌央乌央的。和In-N-Out差不多档次、可能还略高一点点的我知道还有两、三家,Smashburger、ShakeShack,Five Guys,我个人口味尤其喜欢Five Guys的炸薯条。还有主打汉堡的正餐馆,全国性的我去过Red Robin和JohnyRockets。

      • 家园 Five Guys里面咸花生免费吃。
      • 家园 ShakeShack主要在东,In N Out主要在西

        前些时候听说 ShakeShack 要西进了,最近看看 In N Out,也有东进的意思,在德州也有了几家分店。以后看看这两家碰到一起会怎样。

        你提到的其他几家,除了 Five Guys 有见过没吃过,都没有见过,回头观察仔细一些找找地方。

        不过,也许是心态上的问题,总觉得到餐馆里吃汉堡不对头,虽然几乎所有的美式餐馆都会有汉堡三明治在菜单里。

        • 家园 同感。觉得进了普通餐馆总该吃得复杂些

          坐着一本正经吃汉堡,跟后园烧烤或者公园美食节吃一样的东西,似乎不甘心。

          • 家园 我还真有点好奇

            老兄和老铁能不能都说说,中餐、快餐除外,你们都去什么样的餐馆,去了都具体吃点啥?

            • 家园 俺家附近有个意大利裔做比萨的小店

              火车站出来第一家,第一次去是因为实在饿得要命,认为这种地方肯定挨宰,没想到惊艳,那里的比萨饼真好吃,而且一点都不贵,俺现在一边打字一边在流口水,但俺闺女却表示,Costco的比萨饼才最正宗。。。

            • 家园 好的,无知无畏,抛砖引砖

              本人比较喜欢下馆子,但对吃说不出个道道,对中餐也几乎无话可说,可能没有天份加上没钱。下面列几个美国连锁的普通餐厅供参考,这些店多次重复去本人没意见。

              1。Longhorn Steakhouse 2。Outback Steakhouse

              几乎每次都点牛排,20来刀一份对我来说足够好,有牛骚味,但骚而不腥,焦而不干,轻咬有点韧,咬下去不韧,没有纤维渣,这是本人不入流的牛排境界。科普一个不晓得算不算个事,牛排在国内说法可能是几成熟,6成,7成那样,美国普遍是说rare,medium rare,medium well,well,如果讲究生熟程度,点菜时medium rare和medium well的英文发音要小心,以免服务员误会,前者比较生,后者很少几乎没有生肉,差别还是比较大的,光说medium也行,但结果可能碰运气有点没谱。

              3。Olive Garden

              我基本点Fettuccine Alfredo(净面条,或鸡肉,或虾,或海鲜),或者Lasagna,或者Tour of Italy(三样东西,前面那两样,和炸鸡肉)。 这家桌上放IPAD,用来点菜和刷卡买单,IPAD上带有免费或收一点点钱的游戏,很吸引小朋友。

              4。Denny's 5。IHOP

              快餐店之上最便宜的餐厅(更便宜的只有街坊小店),24小时,美国一般餐厅很早打烊,稍晚点基本只有这两家和酒吧,很多,旅游点,旅馆区都有,也有很多靠近高速公路,外出旅游很方便,看菜牌上的说明和图片随便点基本没错。Denny's有炖得很软的牛肉(slow-cooked pot roast),适合老人,下面附一个我经常点的Denny's的铁板。

              有个花絮,IHOP的字母P是pancake,去年开始增加卖汉堡BURGER,声称把P倒过来,店名改成IHOb,海报都张贴了,只是噱头,汉堡是卖了,名字没改。

              以上这些餐厅个人什么口味都容易将就,看菜牌上的说明和图片,错不到哪去。

              如果我本人作主,每次首选都是墨西哥餐馆,不是连锁快餐,是当地墨西哥餐馆,只要是墨西哥菜,只要是黄色的蒸玉米饼,加上标配的各种酱泥辣椒水,包上草都是好吃的,这得讲个人口味,不喜欢没必要将就,很多老墨觉得自己祖先是中国人,我觉得我的前生是老墨。

              点看全图

              通宝推:桥上,南寒,
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