主题：朝鲜冷面 -- 燕人
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- 复 朝鲜冷面
家园 不知道为什么就是吃不习惯冷面 身边的东北朋友大都爱吃，可咱从小吃的新疆拌面和兰州牛肉面长大，骨子里就习惯吃热的面食，拌面的面虽然要用凉水过一下更劲道，可拌面用的菜都是刚出锅热腾腾的。
上大学第一次和同学一起吃冷面，本以为和牛肉面差不多，没想到面和汤都是冰凉，味道还是酸甜味的，当时就震惊了：这世上还有酸甜口味的冰凉冷面？也说不上难吃，可就是身体无法接受这种吃法，后来又试了两次也同样结果。终于笃定了自己这辈子除非实在没粮食吃了，否则再也不会吃冷面。
新疆过油肉拌面才是无上美味！
通宝推：老老狐狸,燕人,家园 是的，很多人吃不惯冷面的味道，不是口感，而是汤汁。 我曾经请公司的福建莆田籍的男会计，去深圳曾经小有名气的“梨花苑”去吃冷面。
他吃了一口就死活不要了。他原话说“这东西，要么就是甜的，要么就是酸的，我都能吃。但这样的甜酸，我实在吃不下去”。
冷面的材料里面，其实是有一定比例的荞麦，才造成这种半透明的褐色状，用门牙咬都有点咬不断的劲道口感。
一边咬，一边咽，还有一点点堵嗓子眼儿，哈哈哈。尖酸扑鼻的冷面汤，入口又美滋滋的甜，用牛肉汤勾兑的冷面汤虽吃不出牛肉味道，但就是比纯水的汤汁另有滋味。
无论是酷热盛夏时，电风扇拂过的餐厅，还是寒冷刺骨的冬天里，暖烘烘的饭馆——冷面，都是极其开胃的饱腹之物。拼上一盘凉拌桔梗和蕨菜，或者凉拌干豆腐或小鱼（这俩小拌菜的汁，味道也是一绝），鲜啤，老友，吹牛，快乐就是这么不知不觉。
家园 夏天吃冷面不出汗 酸甜汤确实出我华夏口味意料外。
