五千年(敝帚自珍)

主题:糊糊 -- 宝特勤

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  • 家园 糊糊

    我对糊糊情有独钟。

    平时忙。午饭往往就喝坚果、香蕉、绿叶菜、水果、酸奶打成的糊糊。反正想想蛋白质、脂肪、淀粉、纤维、维生素都有了。

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    味道呢?在国外就迁就合理期望值吧。

    大饭店也提供糊糊。我在一家米其林饭馆吃过玉米糊。米其林其实不是光靠山珍海味,创造性和想象力也是很重要的。一碗冰冻玉米糊能做得爽滑甜糯色香味形俱全,和其他菜很匹配。

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    说起糊糊,不能不提到印度。印度很多菜是糊糊,其中大多数色香味形不可描述。这么说。我婆娘一般不浪费食物的。我们去印度玩的时候坐的是以吃得好闻名的阿联酋航空。但她看到端上来的棕黄色糊糊坚决拒绝碰一下。

    不过印度到底十几亿人大国,光凭概率也能搞几个好糊糊。一个我印象深的是素菜圆子。泡在有菠萝、葡萄干和酥油的糊糊里。果香和奶香浓郁。值得推荐。

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    这里和大家说一下。传说中印度容易拉稀,是真的!我自以为去过印度,没有吃腹泻药打腹泻针就拉着婆娘去了。结果一天外面呆到一半仓皇逃回旅馆拉,拉了半天一夜。还好第二天止住了。

    通宝推:唐家山,桥上,
    • 糊糊
      家园 印度的糊糊只是调料吧,有只是糊糊的菜吗?

      看他们做菜,先是咚咚咚倒上一大锅底油,然后撒上五颜六色的粉末,搅和搅和就成了糊糊,然后下几块肉,焖上一阵子就齐活了。也有添加洋葱和西红柿的,但是糊糊本身就是各种香料粉而已,最后要拌饭吃的,所以才做的那么多。

    • 糊糊
      家园 糊糊,太吓人了
    • 糊糊
      家园 糊糊

      虽好,但是纤维都破坏了。把苹果,橙子,香蕉削好,切好,打一大杯,心想这下ACD都有了,一口下去转念一想,偶这口牙白瞎了。

      印度菜本身不难吃,拉稀跟菜没关系,跟印度有关系,跟印度的水有关系。小朋友学校组织去印度扶贫,其实就是玩,一个班躺倒四五个,回来说,苍蝇与臭虫齐飞,餐厅门口一排乞丐,这算是世界观的正确形成方式吧。

      糊糊菜,总的来说,除非了解,最好不碰。关键是,不知道什么用材,剁吧剁吧很可疑。

      印度菜吃的最好的一次是在港岛,麦当劳一号,共济会在香港的分会。

      • 糊糊
        家园 我吃的最好的印度菜

        是在一个朋友家里。一点不咖喱,和平时饭店里吃到的大相径庭。我问,他说是啊你平时在家里做饭店里吃到的中国菜吗?

        吃的时候他用手捏吧,我为了表示尊敬也用手捏吧。

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