五千年(敝帚自珍)

主题:糊糊 -- 宝特勤

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家园 糊糊

我对糊糊情有独钟。

平时忙。午饭往往就喝坚果、香蕉、绿叶菜、水果、酸奶打成的糊糊。反正想想蛋白质、脂肪、淀粉、纤维、维生素都有了。

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味道呢?在国外就迁就合理期望值吧。

大饭店也提供糊糊。我在一家米其林饭馆吃过玉米糊。米其林其实不是光靠山珍海味,创造性和想象力也是很重要的。一碗冰冻玉米糊能做得爽滑甜糯色香味形俱全,和其他菜很匹配。

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说起糊糊,不能不提到印度。印度很多菜是糊糊,其中大多数色香味形不可描述。这么说。我婆娘一般不浪费食物的。我们去印度玩的时候坐的是以吃得好闻名的阿联酋航空。但她看到端上来的棕黄色糊糊坚决拒绝碰一下。

不过印度到底十几亿人大国,光凭概率也能搞几个好糊糊。一个我印象深的是素菜圆子。泡在有菠萝、葡萄干和酥油的糊糊里。果香和奶香浓郁。值得推荐。

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这里和大家说一下。传说中印度容易拉稀,是真的!我自以为去过印度,没有吃腹泻药打腹泻针就拉着婆娘去了。结果一天外面呆到一半仓皇逃回旅馆拉,拉了半天一夜。还好第二天止住了。

通宝推:唐家山,桥上,
糊糊
家园 糊糊

虽好,但是纤维都破坏了。把苹果,橙子,香蕉削好,切好,打一大杯,心想这下ACD都有了,一口下去转念一想,偶这口牙白瞎了。

印度菜本身不难吃,拉稀跟菜没关系,跟印度有关系,跟印度的水有关系。小朋友学校组织去印度扶贫,其实就是玩,一个班躺倒四五个,回来说,苍蝇与臭虫齐飞,餐厅门口一排乞丐,这算是世界观的正确形成方式吧。

糊糊菜,总的来说,除非了解,最好不碰。关键是,不知道什么用材,剁吧剁吧很可疑。

印度菜吃的最好的一次是在港岛,麦当劳一号,共济会在香港的分会。

糊糊
家园 记得以前看过一个去印度拉肚子的故事

一人去印度出差怕拉肚子,请教常年驻印度的同事该怎么避免。同事告诉他,你就来一周还身体不习惯当地的细菌,所以绝对不要喝这里的自来水,还有街头任何饮料都不能喝,只能喝瓶装水。吃饭最好是油炸食品,或者高温处理过的,细菌都死了不会有危害,保你短时间内不拉肚子。这人都照做了,只喝瓶装水,只吃油炸食品,结果还是坏肚子上吐下泻两天,同事很奇怪,按我说的做不应该呀?哎,对了,你洗澡的时候唱歌吗?啊!在印度洗澡的时候不能开口,洗澡水会进嘴巴的!

糊糊
家园 糊糊,太吓人了
家园 这个黑,太黑了
家园 还是得认真说一下,也不全是卫生问题

糊糊里面大量使用刺激性的香料,还有各种混合植物性动物性油脂,以及添加劣质乳制品,这些也都会造成拉稀。。。

糊糊
家园 我吃的最好的印度菜

是在一个朋友家里。一点不咖喱,和平时饭店里吃到的大相径庭。我问,他说是啊你平时在家里做饭店里吃到的中国菜吗?

吃的时候他用手捏吧,我为了表示尊敬也用手捏吧。

糊糊
家园 印度的糊糊只是调料吧,有只是糊糊的菜吗?

看他们做菜,先是咚咚咚倒上一大锅底油,然后撒上五颜六色的粉末,搅和搅和就成了糊糊,然后下几块肉,焖上一阵子就齐活了。也有添加洋葱和西红柿的,但是糊糊本身就是各种香料粉而已,最后要拌饭吃的,所以才做的那么多。

家园

很多印度菜糊糊是底。

不过也有以吃糊糊为主的,比如著名的菠菜奶酪。

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家园 这个一看就知道没有放香料啊,居然是绿色的
家园 印度糊糊最大的特点就是分辨不出内容

从“看到”到“吃到“到”吃完“,大概也不知道自己吃了些什么

可以把一切引起美好食欲的美食全部做成糊糊,让你啥也看不出

不信去抖音搜个印度人做龙虾的视频看看,看完之后你绝对看不出成品里有龙虾

以前我工作的大学城有家印度自助餐,有个济南的哥们是这家店的粉丝,我陪他去吃过不少次,我倒是觉得他们家的面饼很好吃

我去英国出差的时候,英国本地朋友请我吃饭,带我去了他们city的最佳餐馆,一家印度菜.....

老外好像蛮喜欢的...不能理解

家园 笑死
家园 难道我吃的都是假印度菜?

不过可能是我比较小心吧,只是点鸡呀羊呀这些正常的,糊糊里能捞出来整块的那种。唯一跟你说的相近的是一个豆子的糊糊,不过也能看出来是豆子当然了,我也没有兴趣和勇气去试别的,反正试过的真是不对胃口。

不过印度面饼是还不错,对中国人来说算正常口味,butter nann最好吃,普通的也可以,。

家园 印度面饼

我喜欢吃一种南印度面饼。无量大数大,恒河沙数大。蘸酱吃味道不错。

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家园 这某种程度上是真的

我第一次去印度,周末到的,公司里没人。

旅馆房间里倒有瓶装水,但我不知道那个牌子能不能喝。

于是我去旅馆大院里的店里买了一箱啤酒。喝水刷牙全部用啤酒。

第二天打听明白了那种瓶装水能喝,才解决问题。

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